Soprattutto se sei tu l’artefice.
Ingredienti:
3 uova
120 gr di zucchero semolato
1 bustina di lievito in polvere
100 gr di farina di riso
100 gr di farina di mandorle
100 gr di farina di farro
50 gr di fecola di patate
100 ml di olio di semi
150 ml di latte di riso
zucchero a velo
Preparazione:
Ungere e infarinare lo stampo a ciambella e accendere il forno a 180°C in modalità statico.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungere poi le farine con il lievito e gradualmente il latte di riso e l’olio amalgamando per bene il tutto.
Versare il composto nello stampo e infornare per 40 minuti circa, impostando il calore solo dal basso per i primi 10 minuti e poi impostarlo uniformemente anche dall’alto.
A cottura ultimata, far raffreddare la ciambella ancora nello stampo per 15 minuti.
Poi capovolgere il dolce in un piatto da dolce e spolverizzare con lo zucchero a velo.
