Ciambella all’acqua senza uova

La ciambella all’acqua senza uova è una torta molto veloce e molto semplice da fare.

Un dolce adatto a tutta la famiglia e soprattutto a coloro che per motivi di intolleranza non possono mangiare uova. Oltretutto questa ciambella è realizzata senza burro e senza lattosio.

Ingredienti per uno stampo 18-20 cm di diametro

• 250 g di farina 00
• 50 g di farina di mais
• 100 g di zucchero di canna muscovado
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 90 ml di olio di semi 
• 330 ml di acqua a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• zucchero a velo (facoltativo)

Accendete il forno a 180°C in modalità statico e imburrate e infarinate lo stampo a ciambella.

Poi in una terrina fate sciogliere lo zucchero di canna nei 330 ml di acqua, dopodiché aggiungete anche l’olio di semi e l’estratto di vaniglia.

In una seconda ciotola setacciate le farine con il lievito in polvere e poi un po’ alla volta incorporate il tutto all’acqua.

Mescolate per bene per ottenere un impasto liscio e omogeneo, quindi versatelo nello stampo.

Fate cuocere la ciambella all’acqua per 40 minuti circa (fate la prova stecchino prima di sfornare la ciambella).

A cottura ultimata, mettete la torta a raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.

A piacere, prima di servire, potete spolverizzare la ciambella con lo zucchero a velo.

• Potete aromatizzare il dolce aggiungendo della scorza di limone o di arancia grattugiata.
• Questa ciambella si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni sotto una campana di vetro per dolci.