The chicken thighs with caramelized grapefruit and various vegetables. Really good !!
Ingredients for 4 people:
8 chicken thighs
various vegetables
1 of chestnut honey spoon
1 clove of garlic
rosamrino, thyme
1 orange
extra virgin olive oil
For caramelising
2 yellow grapefruits
1 tablespoon of brown sugar
Method.
Boil the vegetables in plenty of hot water. A obtained cooking turn off the heat and allow to cool.
Peel the grapefruit, remove the white part and cut into not too small pieces.
Put them in a pan, add the sugar and let it caramelize. When they are ready, cover and turn off the burner.
Wash and dry the chicken thighs. Practiced on the top of the not very deep cuts. Helping with a brush, pennellateli with chestnut honey
In a pan, make a sauce with olive oil and garlic. Add the rosemary and thyme then take the chicken thighs and brown on all sides. let caramelize well the part with the honey, then transferred it into a baking pan. Drizzle with the orange juice and put in the oven and cook for 1 hour at 200 degrees.
When it’s ready, serve it on a bed of vegetables and caramelized grapefruit.
Le cuisses de poulet avec le pamplemousse caramélisé et divers légumes. Vraiment bien !!
Ingrédients pour 4 personnes:
8 cuisses de poulet
divers légumes
1 cuillère de miel de châtaignier
1 gousse d’ail
rosamrino, thym
1 orange
huile d’olive extra vierge
Pour caramélisation
2 pamplemousses jaunes
1 cuillère à soupe de sucre brun
Procédure.
Faire bouillir les légumes dans une grande quantité d’eau chaude. Une cuisson obtenue éteindre le feu et laisser refroidir.
Pelez le pamplemousse, retirer la partie blanche et les couper en petits morceaux pas trop.
Mettez-les dans une casserole, ajouter le sucre et laisser caraméliser. Quand ils sont prêts, couvrir et éteindre le brûleur.
Laver et sécher les cuisses de poulet. Pratiqué sur la partie supérieure des découpes peu profondes. Aider avec un pinceau, pennellateli miel de châtaignier
Dans une casserole, faire une sauce avec l’huile d’olive et l’ail. Ajouter le romarin et le thym, puis prendre les cuisses de poulet et de tous les côtés. laissez caraméliser bien la partie avec le miel, puis transféré dans un moule. Arroser avec le jus d’orange et de mettre dans le four et faire cuire pendant 1 heure à 200 degrés.
Quand il est prêt, le servir sur un lit de légumes et de pamplemousse caramélisé.
Delle cosce di pollo con pompelmo caramellato e verdure varie. Veramente ottimo!!
Ingredienti per 4 persone:
8 cosce di pollo
verdure varie
1 cucchiaio di miele di castagno
1 spicchio di aglio
rosamrino, timo
1 arancia
olio extravergine di oliva
Per la caramellatura
2 pompelmi gialli
1 cucchiaio di zucchero integrale
Procedimento.
Lessate le verdure in abbondante acqua calda. A cottura ottenuta spegnete il fuoco e fatele raffreddare.
Sbucciate i pompelmi, togliete la parte bianca e tagliateli a pezzi non molto piccoli.
Metteteli in una padella antiaderente, aggiungete lo zucchero e fate caramellare. Quando saranno pronti, coprite e spegnete il fornello.
Lavate e asciugate bene le cosce di pollo. Praticate sulla sommità dei tagli non molto profondi. Aiutandovi con un pennellino, pennellateli con il miele di castagno
In una padella, fate un soffritto con olio e aglio. Unite il rosmarino e il timo quindi prendete le cosce di pollo e rosolateli da tutti i lati. fate caramellare bene la parte con il miele, quindi trasferite il tutto in una teglia da forno. Irrorate con il succo dell’arancio e mettete in forno facendo cuocere per 1 ora a 200 gradi.
Quando sarà pronto, servitelo su di un letto di verdurine e pompelmo caramellato.