The Thai curry is a curry that I personally love: His right spiciness and its spicy flavor so piacie me, especially when combined with the softness of yogurt and fresh thyme. A simple recipe, but like all things simple, the most good.
gustatory perceptions: Crunchiness (chicken), softness (yogurt), acidity (yogurt), spicy (curry), freshness and flavor (thyme).
What we need: Chef’s knife, cutting board, non-stick skillet, meat mallet, wooden spoon.
Ingredients for 4 people
4 chicken breast slices
2 teaspoons Thai curry
1 clove of garlic
6 tablespoons of the fat greek yogurt can
half a tablespoon of extra virgin olive oil
1 knob of butter
2 sprigs fresh thyme
1 lime
salt
Method
Beat the chicken breast slices with a meat mallet. Cut into pieces not very large, flour then fry in a fried garlic, olive oil and a knob of butter (garlic leave with their shells so that you can cook it for longer without the risk of burning it and then to confer the recipe a bitter taste). Add the curry powder and cook for about 15 minutes Then add the fresh thyme leaves, the juice of half a lime and greek yoghurt. Turn everything well and cook over low heat for a few minutes to avoid damaging the yogurt. Then served hot.
Le curry thaï est un curry que j’aime personnellement: Son spiciness droite et sa saveur épicée donc piacie moi, surtout lorsqu’il est combiné avec la douceur de yogourt et de thym frais. Une recette simple, mais comme toutes les choses simples, le plus grand bien.
perceptions gustatives: croustillance (poulet), la douceur (yogourt), l’acidité (yaourt), épicé (curry), la fraîcheur et la saveur (thym).
Ce qu’il nous faut: Couteau de chef, une planche à découper, une poêle antiadhésive, maillet à viande, une cuillère en bois.
Ingrédients pour 4 personnes
4 tranches de poitrine de poulet
2 cuillères à café de curry thaï
1 gousse d’ail
6 cuillères à soupe de la graisse yogourt grec peut
une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 noix de beurre
2 brins de thym frais
1 citron vert
sel
processus
Battre les tranches de poitrine de poulet avec un maillet à viande. Couper en morceaux pas très grande, la farine, puis les faire frire dans un ail frit, huile d’olive et une noix de beurre (l’ail laisser avec leurs coquilles de sorte que vous pouvez le faire cuire plus longtemps sans le risque de le brûler, puis de conférer la recette d’un goût amer). Ajouter la poudre de cari et cuire pendant environ 15 minutes, ajouter ensuite les feuilles de thym frais, le jus d’un demi citron vert et le yaourt grec. Tournez tout bien et faites cuire à feu doux pendant quelques minutes pour éviter d’endommager le yogourt. Ensuite, servi chaud.
Il curry thailandese è un curry che io personalmente adoro: La sua giusta piccantezza e il suo sapore cosi speziato mi piace, in special modo se abbinati alla morbidezza dello yogurt e alla freschezza del timo. Una ricetta semplice, ma come tutte le cose semplici, le più buone.
Percezioni gustative: Croccantezza (pollo), morbidezza (yogurt), acidità (yogurt), speziato (curry), freschezza e aroma (timo).
Cosa ci occorre: Coltello dello Chef, tagliere, padella anti aderente, batticarne, cucchiaio di legno.
Ingredienti per 4 persone
4 fette di petto di pollo
2 cucchiaini di curry thailandese
1 spicchio di aglio
6 cucchiai di yogurt greco il più magro possibile
mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 noce di burro
2 rametti di timo fresco
1 lime
sale
Procedimento
Battete le fettine di petto di pollo con il batticarne. Tagliatele a pezzi non molto grandi, infarinatele quindi fatele rosolare in un soffritto di aglio, olio e una noce di burro (l’aglio lasciatelo con la sua pellicina in modo tale che potrete farlo cuocere più a lungo senza rischiare di bruciarlo e quindi di conferire alla ricetta un sapore amaro). Aggiungete il curry e cuocete per circa 15 minuti Unite quindi le foglie di timo fresco, il succo di mezzo lime e lo yogurt greco. Girate bene il tutto e fate insaporire per qualche minuto a fiamma bassa per non danneggiare lo yogurt. Servite quindi caldo.