Cardinali

I cardinali, (cardinales in dialetto locale), non sono altro che dei buonissimi dolcetti sardi. Sono delle mini tortine ripiene di crema pasticcera, devono il loro nome particolare alla forma e al colore del “cappellino” imbevuto di liquore Alchermes: questo infatti ricorda  lo zucchetto dei cardinali per l’ appunto. So che venivano preparati in occasione di banchetti e ricorrenze tipo battesimi, comunioni ecc. A noi sono piaciuti tantissimo e se lasciati riposare in frigorifero per un giorno sono ancora più buoni

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