Une carbonara spéciale avec deux entrées inhabituelles mais qui donnent le plat que de mile supplémentaire.
Ingrédients pour 4 personnes:
400 grammes de pâtes bucatini
2 oeufs organiques
200 ml de crème de soja
100 grammes de lard dans une seule tranche
4 cuillères à soupe de graines de tournesol
1 oignon jaune
2 cuillères à soupe de parmesan
Lait 1 cuillère à soupe
extra vierge huile d’olive, sel, poivre
processus
Dans un bol, battre les oeufs, puis ajouter le lait, la crème de soja et le parmesan.
Dans une casserole, faire une sauce avec l’huile et l’oignon. Puis ajouter le lard coupé en cubes et les faire frire. Cuire jusqu’à ce qu’il devienne assez croustillant.
Faites cuire les pâtes al dente et égoutter. Sauté dans une casserole avec le bacon, puis ajouter l’oeuf et la crème. Saupoudrer de graines de tournesol et servir chaud.
Una carbonara speciale con 2 inserimenti inusuali ma che conferiscono al piatto quel qualcosa in più.
Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di pasta bucatini
2 uova biologiche
200 ml di panna di soia
100 grammi di pancetta affumicata in una sola fetta
4 cucchiai di semi di girasole
1 cipolla bionda
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di latte
olio extravergine di oliva, sale, pepe
Procedimento
In una ciotola, sbattete le uova, quindi unite il latte, la panna di soia e il parmigiano.
In una padella antiaderente, fate un soffritto con olio e cipolla. Unite quindi la pancetta tagliata a cubetti e fate rosolare. Cuocete fino a quando diventerà abbastanza croccante.
Cuocete la pasta e scolatela al dente. Fatela saltare in padella con la pancetta poi aggiungete il composto di uova e panna. Cospargete di semi di girasole e servite caldo.