Ingredienti
- Pasta 400 gr.
- Zucchina verde 4
- Cipolla dorata 1
- Pancetta dolce 100 gr.
- Uova 2
- formaggio grana padano q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe a piacere
-
Tempo Preparazione:
15 minuti -
Tempo Cottura:
20 minuti -
Dosi:
4 persone -
Difficoltà :
Facile -
Costo:
Basso
Procedimento
Lavate le zucchine privatele parzialmente della buccia, tagliatele a rondelle sottili e mettete in ammollo in acqua e sale per qualche minuto. Dopo di ché sbucciate la cipolla e tagliate a pezzetti piccoli e sottili, rosolatela con dell’olio e acqua. Ultimate la cottura aggiungendo la pancetta e fate rosolare. In un altra padella friggete le zucchine che nel frattempo avete scolato.
Una volta pronte aggiustate di sale e unite tutti gli ingredienti amalgamateli e metteteli da parte. Rompete due uova e unite due cucchiai di grana padano e mescolate.
Nel frattempo scolate la pasta che nel frattempo avrete cucinato quindi spegnete il fornello e aggiungete la cremina di uovo mescolate fate addensare e aggiungete il resto del condimento.
Impiattate e completate con del grana padano e del pepe a piacere.
Una chicca
Una ricetta semplice ma ricca di nutrienti e sapori .