NON le avevo mai fatte…mi mancava …mangiate SI…ma cucinate NO!!
E ci ho provato gusto tante’ che oltre questa fatta un po’ di tempo fa ne ho pronta
gia’ un’altra!!
INGREDIENTI
funghi champignon (puliti e privati del gambo
2 cucchiai di pesto genovese
salsiccie di maiale (sbriciolate
pizzico di pepe e sale
formaggio grattugiato
aglio tritato
PROCEDIMENTO
In una padella unire,olio,aglio,gambi dei funghi,il pesto,la salsiccia sbriciolata,sale e pepe
Cuocere il tutto per 10′,spegnere e tritare grossolanamente il tutto con un mixer
Con la farcia ottenuta riempire tutte le cappelle crude,posizionarle in teglia con olio a filo
mezzo bicchiere di vino , mezzo dado ai funghi,mezzo bicchiere di acqua, una spolverata di formaggio ed infornare a 180° (coperto con carta stagnola) x 25′
BUON APPETITO
