Ingredienti:
140 gr riso integrale, 1 manciata di anacardi o noci, pangrattato vegan, olio extravergine d’oliva, sale integrale.
Preparazione:
Cuocere il riso, eliminare l’acqua di cottura e frullarlo non completamente con le noci. Salarlo, mescolare ed ottenere delle palline con le mani, passarle nel pangrattato per dar la forma di burger. Cuocere al forno per 15 minuti a 190° con un filo d’olio su cartaforno. Si possono cuocere anche pochi minuti per lato in padella con un filo d’olio. Accompagnare con verdure a piacere.
Buon appetito