Avevo stufato coste e catalogne, ma non avevo voglia di mangiarle così.. .ed allora… ho fatto una via di mezzo tra le lasagne e la pasta pasticciata
Ho cotto i bucatini al dente e ne ho messo un po’ in una pirofila imburrata
sopra ho messo le coste e le catalogne
ed un po’ di besciamella (50 gr burro, 50 gr farina e 500 ml latte)
e ho ripetuto la stratificazione bucatini – verdure – besciamella, aggiungendo sopra a tutto un po’ di parmigiano grattugiato
quindi informato a 200° per circa 20 minuti:
E’ una preparazione che ha una ottima resa: con 250 gr di bucatini, un mazzo di biete ed uno di catalogne escono alla fine 4 / 5 porzioni abbondanti (formato marito, per intenderci :P ). Buon appetito!
