- Oggi vedremo come preparare un ottima brioche col tuppo siciliana.
Penso che questo dolce tipico della pasticceria sicula non abbia bisogno di presentazione poiché è una delizia conosciuta in tutto il mondo!
A “brioscia cu’ tuppu”come viene chiamata in Sicilia, è una nuvola di sofficità dai profumi inebrianti di arance e limoni, fragranze proprie di questa meravigliosa terra!
Io per questa ricetta tipica ho usato lo strutto come da tradizione, nulla vieta comunque di sostituirlo con dell’ottimo burro.
L’origine del nome è dato dalla forma della brioche,infatti in cima ha una pallina che ricorda “u tuppu” ( chignon ) delle acconciature delle donne siciliane.
Fare colazione con una brioche farcita con del buon gelato, o magari accompagnata con una freschissima granita, non ha prezzo nelle calde giornate estive!
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