I bocconcini di pollo e peperoni gratinati al forno costituiscono un secondo piatto gustoso e semplicissimo da preparare. Sono perfetti da servire a pranzo e/o a cena e conquisteranno proprio tutti con la loro croccantezza.
Molti li servono in tavola anche freddi, ma se devo essere sincera io i bocconcini di pollo e peperoni gratinati al forno li adoro ben caldi, quasi appena usciti dal forno. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
- Difficoltà:Bassa
- Preparazione:20 minuti
- Cottura:30 minuti
- Porzioni:Per 4 persone
- Costo:Basso
Ingredienti
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600 g Petto di pollo
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2 Peperoni gialli
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2 Peperoni rossi
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50 g Pangrattato
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50 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
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q.b. Olio extravergine d’oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Prendete il petto di pollo, sciacquatelo sotto l’acqua corrente e asciugatelo con della carta da cucina. Tagliatelo in straccetti e mettetelo da parte.
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Nel frattempo pulite i peperoni, eliminate i semi e i filamenti interni e tagliateli a strisce. A parte preparate il mix per la gratinatura, quindi versate il pangrattato in una ciotola e unite il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
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Mescolate bene il tutto e mettetelo da parte, quindi riprendete il pollo e i peperoni e versateli nella ciotola con i mix di pangrattato. Mescolate bene il tutto in modo da distribuire bene il composto.
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Prendete una pirofila da forno e oliatela, quindi versate il pollo e i peperoni e distribuiteli bene lungo tutta la superficie e condite tutto con un filo d’olio. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 30 minuti.
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Trascorso questo tempo, sfornate i bocconcini di pollo e peperoni gratinati al forno e serviteli in tavola.
I consigli di Franci
- I bocconcini di pollo si conservano per un giorno al massimo in frigorifero, ben chiusi in un contenitore ermetico.
- Si sconsiglia la congelazione.
- Se vi piace, al mix per gratinati potrete aggiungere aglio e prezzemolo.
- Non perdetevi la ricetta dei BOCCONCINI DI POLLO E ZUCCHINE ALLO ZAFFERANO.
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L’articolo Bocconcini di pollo e peperoni gratinati al forno proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.