biscotto al rosmarino con confettura di cipolle AURA-CILENTO

Primavera! Tempo di buffet, cene all’aperto, serate in compagnia . . .ogni scusa è  buona per preparare qualcosa di sfizioso!

Vediamo qualche idea fingerfood per aperitivi veloci e sfiziosi!

Biscotto al rosmarino con confettura di cipolla ramata di Montoro

Sì possono preparare in anticipo, sono semplici da fare ma daranno un tocco sofisticato alla vostra tavola!

Per questi bocconcini ho scelto una confettura di cipolle Aura Cilento-  passioni e conserve cilentane .

Prepareremo una base di frolla salata  al rosmarino per accompagnare la confettura di cipolle e del formaggio al pistacchio!

Vediamo subito gli ingredienti :

INGREDIENTI :

Per la frolla al rosmarino :

* 100g farina debole  w 160

* 60g burro salato (o normale)

* 40g zucchero

* un tuorlo

* sale, rosmarino, zest di limone

Per la farcia :

*confettura di cipolla Aura-Cilento

*formaggio al pistacchio

PREPARAZIONE :

Frolla:

Lavorare la farina con il burro a mo’ di sabbiatura, strofinandoli tra le mani.  Potete farlo a mano o in planetaria, dovete ottenere una sabbiolina.  Aggiungete il resto degli ingredienti e lavorate fino a che diventa un composto compatto e omogeneo. Ma mi raccomando a non lavorarlo più del dovuto!

Lasciar riposare un frigo mezz’ora coperto da pellicola.

Riprendere la frolla,stenderla  con un mattarello né troppo sottile, né troppo spessa e coppare i dischi con un coppapasta.  Potete scegliere la forma che più vi piace, io li ho fatti tondi.

Disporre i dischi su una teglia con carta forno e cuocere a 180 gradi a forno già caldo per circa 12, 15 Min.

Sfornare e lasciar intiepidire.

Aggiungere la confettura di cipolla e il formaggio al pistacchio che avrete tagliato a listarelle.

Non fatevi mancare un buon vino da abbinare. . . Et voilà! Bon appetit!

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