Biscotti e cioccolato
Biscotti e cioccolato una preparazione semplice e buonissima. Una ricetta che ho subito notato girovagando su pinterest, riprodotta dal blog “La Pancia del Lupo”. L’autrice è Donna Hay. Il nome originale è Shortbread chocolate. Trattasi appunto di biscotti frollini sgretolati avvolti in una ganache al cioccolato. In una sola parola irresistibili. Un dessert dal successo assicurato, facile, veloce e senza cottura. Che aggiungere di più? Quando siete sul divano e vi prende la voglia di un dolcetto speciale che vi coccoli un po’, allora questo è quello che fa per voi, e poi è risaputo il cioccolato è un tiramisù perfetto e mette allegria a tutti. Seguitemi per la ricetta semplicissima.
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
15 minuti -
Porzioni:
12 -
Costo:
Basso
Ingredienti
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Cioccolato fondente 450 g
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Burro 130 g
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Panna fresca liquida 80 ml
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Biscotti frollini 250 g
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Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione
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Spezzettare i biscotti frollini grossolanamente e metterli da parte, in un contenitore.
Preparare la ganache al cioccolato:
In un tegame versare la panna, il burro ed il cioccolato a pezzi.
Sciogliere il tutto a fuoco moderato, mescolando di continuo, fino ad ottenere una salsa al cioccolato liscia e senza grumi.
La ganache è pronta.
Versare i 2/3 della ganache al cioccolato sui frollini messi da parte, mescolare bene.
Prendere uno stampo quadrato 20X20, rivestirlo di carta forno.
Livellare il composto di biscotti e cioccolato sul fondo con l’aiuto di una spatola.
Versare ora la restante ganache al cioccolato in maniera uniforme sui biscotti.
Mettere tutto in frigorifero per almeno tre ore a rassodare.
Prendere da frigo, lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 5 minuti.
Cospargere la superfice di cacao amaro in polvere e tagliare a cubotti.
Servire e gustare.
Note
Se gradite, potete sostituire il cioccolato fondente con quello al latte, oppure fare metà e metà.