Si beh, per preparare questi biscotti crumble di mela in effetti forse ci vogliono un po’ più di 20 minuti, ma lo stesso autore della ricetta, il mio amato Jamie Oliver, ne dichiara 24’.
E io, essendo un’amante del crumble, non potevo non provarci! La combinazione mela e noci comunque rimane la mia preferita. E la vostra ? Avete mai provato un crumble salato ?
Ditemi ditemi che sono curiosa !
Vi lascio la ricetta, arricchita dalle noci !
Biscottini crumble di mela ??
Ingredienti per 24 biscottini
40 g di mele essiccate*
40 g di noci
200 g di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
100 g di burro (freddo)
100 g di zucchero di canna
1 uovo
• scaldate il forno a 200°
• coprite con la carta da forno due teglie
• frullate le mele e le noci in un robot da cucina fino a quando non saranno molto fini, poi aggiungete la farina, il burro, lo zucchero e il lievito
• Frullate fino ad ottenere briciole fini per un minuto, poi togliete tre cucchiai dell’impasto e mettetelo da parte
• ora impastate aggiungendo l’uovo fino ad amalgamarlo perfettamente, fermandovi per staccare il composto dai lati, se necessario.
• Dividete l’impasto in 24 parti, formate delle palline, poi premete leggermente per ricavare dei dischi di 3 cm di diametro e disponeteli sulle teglie a mano a mano che sono pronti.
• cospargetevi sopra l’impasto che avevate tenuto da parte, premendolo leggermente sui biscotti.
• Cuocete per 8/10 minuti, o finché non sono leggermente dorati. Lasciateli raffreddare un po’, poi trasferiteli su una griglia a raffreddare del tutto.
*io ho trovato le mele essiccate nei grandi ipermercati, Esselunga o Carrefour !
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