Preparo di rado i biscotti e i post sul blog a loro dedicati si contano sulle dita di una mano. Solitamente non mi spingo oltre quelli ricavati da ciò che rimane della frolla utile alla preparazione della crostata e quelli realizzati con i fiocchi d’avena, molto semplici.
Quanto mi piacciono quelle meraviglie che trovo qua e là nei post delle amiche blogger! Ma proprio non mi riescono: non ne sono capace e, soprattutto, sono decisamente priva di pazienza.
I Biscotti con Fiocchi d’Avena Integrale, Cacao e Noci, invece, mi riescono benissimo. Rapidi da eseguire, rustici, decisamente imperfetti ma davvero buonissimi.
A presto!
Maria Grazia
Fiocchi di salute
La versatilità dei fiocchi d’avena in cucina è preziosa. Ricchi di fibre e fonte di proteine, si possono utilizzare al naturale, aggiungendoli a latte vaccino o a bevande vegetali e allo yogurt. Si possono usare nella preparazione di golosi porridge e granole. Io li trovo fantastici come ingrediente di pane, torte e, ovviamente, di dolcetti e biscotti. Troverete qualche spunto cliccando sui link qui sotto.
Biscotti con Fiocchi d’Avena Integrale,
Cacao e Noci
Ingredienti
95 g fiocchi d’avena integrale mignon bio
75 g di gherigli di noci tritati
2 cucchiai abbondanti di cacao amaro
1/2 bustina lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero grezzo di pura canna Demerara
80 g di yogurt bianco senza lattosio
50 ml circa di acqua tiepida
75 g di gherigli di noci tritati
2 cucchiai abbondanti di cacao amaro
1/2 bustina lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero grezzo di pura canna Demerara
80 g di yogurt bianco senza lattosio
50 ml circa di acqua tiepida
gocce di cioccolato fondente extra
Tritare i fiocchi d’avena non troppo finemente. Trasferirli in una ciotola capiente ed unire il lievito per dolci, lo yogurt, le noci tritate, il cacao amaro, lo zucchero grezzo di canna.
Mescolare ed unire gradatamente l’acqua tiepida.
L’impasto sarà piuttosto appiccicoso, per cui infarinare leggermente le mani prima di dare forma ai biscotti.
Formare delle palline e pressarle leggermente.
Rivestire il fondo di una teglia rettangolare con carta da forno e disporvi i biscotti, distribuendo su ognuno qualche goccia di cioccolato fondente.
Cuocere i Biscotti Avena e Cacao alle Noci in forno preriscaldato a 180º per 25 minuti.
I biscotti dovranno essere croccanti all’esterno e morbidi all’interno.