Ogni mese il “Club del 27” è per me e per tante amiche un appuntamento speciale, un’occasione per cucinare insieme e scoprire nuove ricette tratte da libri stranieri. Questa volta, in pieno periodo natalizio, abbiamo scelto di dedicarci agli antipasti e io ho deciso di portare in tavola i Beignets ai gamberi, una preparazione che unisce la delicatezza del mare alla croccantezza della frittura. Tratta dal volume “Le bible des recettes de fête”, questa ricetta è perfetta per aprire un menù delle feste con eleganza e gusto, trasformando un semplice boccone in un momento di convivialità.
Il fascino dei beignets sta nella loro semplicità: pochi ingredienti, una pastella leggera arricchita da latte e birra, e la magia della frittura che regala doratura e fragranza. I gamberi, immersi in questa pastella, diventano piccoli gioielli dorati, ideali da servire caldi e accompagnati da una salsa fresca a base di formaggio bianco ed erbe aromatiche. Sono perfetti per un aperitivo natalizio, per un buffet elegante o per sorprendere gli ospiti con un antipasto che racconta tradizione e festa.
“Il Club del 27” non è solo cucina, ma anche condivisione: ogni ricetta diventa un ponte tra culture, un modo per portare nelle nostre case sapori che arrivano da lontano e che si intrecciano con le nostre tradizioni. In questo caso, i Beignets ai gamberi ci ricordano quanto la cucina francese sappia essere raffinata e al tempo stesso accessibile, capace di trasformare un ingrediente semplice in un piatto memorabile.
Preparare questa ricetta nel periodo natalizio significa celebrare la luce, la gioia e la convivialità che caratterizzano le feste. È un invito a sedersi insieme, a brindare e a lasciarsi conquistare da un antipasto che porta con sé il profumo del mare e la croccantezza della festa.
Vi lascio anche alcune idee per gli antipasti per le feste, da gustare con un buon calice di bollicine.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4 persone
- Metodo di cotturaFrittura
- CucinaFrancese
- StagionalitàTutte le stagioniNatale
Ingredienti per i Beignets ai gamberi
Info
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- Energia 287,03 (Kcal)
- Carboidrati 5,43 (g) di cui Zuccheri 0,30 (g)
- Proteine 6,58 (g)
- Grassi 26,88 (g) di cui saturi 3,06 (g)di cui insaturi 21,78 (g)
- Fibre 0,82 (g)
- Sodio 250,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione
https://www.alimentinutrizione.it
** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.
https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione dei Beignets ai gamberi
Mettete la farina in una ciotola capiente e aggiungete l’uovo, un pizzico di sale e l’olio. Mescolate con cura.
Versate il latte e la birra e, con l’aiuto di una frusta, mescolate energicamente per evitare la formazione di grumi.
Versate l’olio di semi di girasole in una casseruola alta e accendete il fuoco. Appena l’olio è a temperatura, immergete le code dei gamberi ben pulite nella pastella e friggetele fino a doratura completa.
Mano a amano che sono pronte, appoggiatele sul un vassoio rivestito di carta assorbente mantenendoli al caldo.
Servire i beignet di gamberi ben caldi accompagnandoli con una salsa leggera a base di formaggio fresco e erbe aromatiche.
Dosi variate per
porzioni
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