Ali di pollo allo zafferano con zucchine

Pulire e lavare le zucchine, affettarle a rondelle abbastanza sottili e poi metterle a friggere in padella con abbondante olio di semi di girasole.

Metterle su carta paglia per togliere l’eccesso di unto e tenere da parte.

Dividere le ali di pollo in tre parti ed eliminare la punta. Fiammeggiarle se presentano residui di piumaggio.

Affettare la cipolla e metterla a rosolare con il burro in padella, a fiamma medio bassa.

Dopo 5 minuti unire le ali di pollo e farle dorare su ogni lato. Abbassare la fiamma e proseguire con la cottura per circa 30 minuti.

Unire le rondelle di zucchina fritte.

Sciogliere lo zafferano nella crema di latte e versare il tutto in padella.

Mescolare, far insaporire per circa 5 minuti e poi portare subito in tavola

Buon appetito.