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Se c’è un piatto che racconta davvero la tradizione della cucina italiana, sono gli gnocchi di patate con sugo di costine di maiale in umido con piselli: una ricetta ricca, profumata e profondamente legata ai sapori di casa. Morbidi gnocchi fatti a mano si sposano con un condimento intenso e avvolgente, dove le costine di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 120g zucchero di canna, 1 uovo, 90ml olio di semi, 5g lievito per dolci, 250g confettura di fragole (la mia), zucchero a veloRiunire in una ciotola la farina con il lievito, lo zucchero di canna, l’uovo, l’olio e con le punta delle dita impastare velocemente il tutto, fino ad ottenere un’impasto sbriciolato. Continua a leggere..

Italiano Italiano Français Español Português Nederlands English Deutsch Ci sono ricette che arrivano nella mia cucina come piccoli viaggi: profumano di luoghi lontani, raccontano tradizioni che non mi appartengono direttamente, eppure riescono a trovare spazio tra le mie abitudini culinarie come se fossero sempre state lì. È il caso delle salsicce di maiale fatte in Continua a leggere..

Per Il Club del 27 oggi propone un libro della famosa Rachel Allen O’Neil, Favorite food at home, una celebre chef irlandese, nota per il suo lavoro in televisione e come scrittrice. Ho scelto di preparare il  Crumble di mele con caramello e mandorle, che presenta come  uno dei suoi dessert preferiti. Dice che “la salsa Continua a leggere..

Gli scones sono piccoli lievitati morbidi, tipici della tradizione anglosassone, nati come preparazione semplice e domestica, pensata per accompagnare tè, marmellate o formaggi. Hanno una consistenza delicata, un sapore neutro ma ricco di possibilità, e proprio per questo si prestano… The post Soda scones al pesto first appeared on CucinoIo.