Monthly Archives: marzo 2026

Ciao, vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… budino fior di fragola, un delizioso dolce al cucchiaio, facile e veloce da preparare. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà!     Ecco la video ricetta passo passo     Budino fior di fragola Continua a leggere..

Siamo talmente abituati a tuffare il riso in un mare di acqua bollente per poi scolarlo come si fa con la pasta, che abbiamo dimenticato l’esistenza di un metodo di cottura molto più raffinato, sia dal punto di vista gastronomico che chimico-nutrizionale. Parliamo della cottura per assorbimento, tecnica millenaria di origine orientale che trasforma il Continua a leggere..

Mediterranea Le orecchiette con crema di cavolfiore e zafferano sono un primo piatto elegante, cremoso e sorprendentemente semplice da preparare. Un’idea perfetta per chi cerca una ricetta vegetariana raffinata, capace di unire gusto e leggerezza in un equilibrio armonioso di sapori. La dolcezza del cavolfiore si fonde con l’aroma intenso e avvolgente dello zafferano, regalando alla pasta Continua a leggere..

Quando ho del pane raffermo, sarà impiegato per delle polpette o come ripieno per verdure, o aromatizzato per qualche nota croccante. In questo caso l’ho utilizzato per delle polpette aromatizzate alle erbe aromatiche come maggiorana, timo, rosmarino, scorza di limone infine una spolverata di bottarga di tonno. Poi l’ho cotte in forno, ma vanno benissimo Continua a leggere..

Ingredienti: 2 hamburger di Fassona da 150g, 2 piadine alle erbe di Provenza (le mie, leggi qui), 120g taleggio a fette,  100g pomodoro a fette,  60g cetriolini in agrodolce a fettine, 20g maionese (la mia, leggi qui)Grigliare su una piastra rovente gli hamburgher 5 minuti per lato, schiacciandoli di tanto in tanto con una paletta. Mettere Continua a leggere..

Torta Ricotta e Gocce di Cioccolato Soffice e Umida all’Arancia Se cerchi una torta ricotta e gocce di cioccolato davvero soffice e umida, questa versione aromatizzata all’arancia diventerà la tua preferita. Si tratta di una ricetta semplice ed alla portata di tutti, perfetta anche per chi ha poca esperienza in cucina ma desidera ottenere un Continua a leggere..

L’hummus di lenticchie rosse è speziato, avvolgente, gustoso e velocissimo da preparare e se lo fate andrà a ruba in un attimo. Perfetto per un aperitivo o un antipasto, il piattonon ha nulla da invidiare al più classico hummus di ceci. Speziato a gusto, si prepara in pochissimi minuti e potete personalizzarlo come volete. Le Continua a leggere..

Se adorate come me le marmellate di agrumi, questa è assolutamente da provare. Ho messo insieme arance, mandarini e kumquat: un mix di profumi che non sto a dirvi! Ingredienti:  1 Kg arance, mandarini e kumquat in proporzione variabile (a vostro gusto), 500 g di zucchero, una mela. Sbucciate le arance e i mandarini; per Continua a leggere..

La ricetta originale delle braciole o braciolettine di carne alla messinese: teneri involtini di carne farciti su spiedini. Con video ricetta

La zuppa di lenticchie e orzo è uno di quei piatti che raccontano la tradizione della cucina italiana con semplicità e genuinità. Calda, nutriente e ricca di sapore, è perfetta per le giornate più fredde ma ideale tutto l’anno per chi cerca un primo piatto sano ed equilibrato. L’unione tra le lenticchie, fonte preziosa di proteine vegetali Continua a leggere..