Monthly Archives: febbraio 2026

Perfetti per un antipasto o un aperitivo, sono semplici da preparare e ricchi di gusto. La zucchina può essere sostituita anche da una buona salsa guacamole e da delle fettine di avocado. Ingredienti 200 g di salmone affumicato2 zucchine piccole1 spicchio di aglioFormaggio cremoso spalmabile q.b.2 cucchiai di panna da cucina Scorza di un limone Continua a leggere..

Un secondo piatto dal sapore particolare e gustoso: un tuorlo fritto e croccante che al suo interno nasconde un ripieno cremosissimo. Si posa benissimo con un’insalata fresca. Ingredienti 2 uova 100 g di pangrattato Olio per friggere q.b. Per l’insalata 100 g di cavolo cappuccio viola 10 ml di aceto di mele 1 cucchiaio di Continua a leggere..

Una ricetta furba per riciclare il grano cotto avanzato dalla preparazione della pastiera napoletana. Ne avanza sempre, e non si sa mai cosa fare. Ingredienti 300 g di grano per pastiera 100 g di salame 2 cucchiai di pangrattato 1 uovo 30 g di parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Noce moscata q.b. Sale q.b. Pangrattato Continua a leggere..

Minestre, zuppe, vellutate Quando le temperature si abbassano o semplicemente cresce il desiderio di un piatto che sappia coccolare, minestre, zuppe e vellutate diventano protagoniste indiscusse della cucina di casa. Sono ricette che raccontano tradizione e stagionalità, ma anche creatività e benessere: pochi ingredienti, sapori autentici e infinite possibilità di personalizzazione. In questa top list Continua a leggere..

Di origini povere e tipico della cucina ungherese, anche se in questo caso la ricetta si avvicina più alla tradizione austriaca e italiana, il Gulash è uno spezzatino di manzo dalle note speziate, cotto lentamente con cipolle, brodo, paprika e aromi.  Ingredienti 2 litri di brodo di carne 800 g di carne di manzo 2 Continua a leggere..

Oggi vi propongo la ricetta della pasta con broccoli e ricotta: un primo cremoso, facile da preparare e delizioso! Adoro tutte le brassicacee, ma i broccoli sono in assoluto i miei preferiti! DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàInverno Ingredienti 500 g broccoli 500 Continua a leggere..

Variazione di cannolo siciliano destrutturato o scomposto: stessi ingredienti della ricetta simbolo della Sicilia, ma presentazione chic

Ingredienti: 250g farina O, 60ml liquore al pistacchio (il mio, leggi qui), 1 uovo, 30g burro, 40g zucchero di canna, 80g cioccolato bianco a pezzettini, 1g lievito per dolci,1 cucchiaio granella di pistacchi, la scorza grattuggiata di 1/2 limone, zucchero a velo, olio per fritturaMettere nel mixer le uova con 20g di burro ammorbidito a Continua a leggere..

L’avocado è noto per le sue proprietà salutari all’organismo in quanto ricco di Omega3 ma soprattutto una valida scelta per la preparazione di un pranzo o di una cena in velocità, quindi vediamo come preparare l‘avocado toast. L’unica difficoltà, se così vogliamo dire, è acquistare l’avocado con il giusto punto di maturazione. Di solito io Continua a leggere..

Hai un attacco di fame, trovi un Wudy nel frigorifero e, mentre stai per “azzannarlo”, ti viene il dubbio che i wurstel crudi facciano male? Tale dubbio è più che legittimo, dato che, sebbene i wurstel siano considerati snack veloci e comodi, consumarli non cotti può esporre a rischi per la salute anche seri. Perciò, Continua a leggere..