Monthly Archives: gennaio 2026

Mediterranea Senza glutine Vegano Vegetariano Crema di piselli con orzo la classica zuppa ottima nelle giornate fredde, con piselli decorticati ed orzo. Minestrone con orzo Insalata di orzo Zuppa d’orzo alla tirolese DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 200 g orzo perlato Continua a leggere..

Ingredienti: 300g salsiccia a nastro tagliata in 6 parti, 260g polpa di mango a dadini, 140ml vino bianco, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeRinire in padella la salsiccia con l’aglio schiacciato 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti, girando la salsiccia da tuti i lati; unirvi il mango e Continua a leggere..

C’è una cartellina speciale nel mio archivio cartaceo delle ricette ed è quella che contiene appunti e ritagli risalenti anche ad una trentina di anni fa. È proprio tra questi fogli che talvolta vado alla ricerca di vecchi spunti, specie nelle giornate in cui ho necessità di non perdere troppo tempo ai fornelli. Tra le tante Continua a leggere..

Sapevi che uno degli ingredienti più versatili per i tuoi dolci vegani si trova nel reparto budini? Ebbene sì, la maggior parte dei preparati per budino in busta è naturalmente vegetale (controlla sempre l’etichetta, ma i grandi classici lo sono!). Oggi ti porto nella mia in cucina per un esperimento: ho preparato un unico impasto soffice Continua a leggere..

Non c’è niente di meglio di un’ottima ricetta per biscotti nel proprio arsenale culinario. Questi biscotti all’arancia con fichi e mandorle, l’autrice del libro Sweet & Tart, Carla Snyder, li prepara in anticipo e li congela in modo da avere sempre a portata di mano un dessert o uno spuntino leggero e facile da preparare. Continua a leggere..

Iniziamo col dire che potete preparare l’intera quantità di questo pollo tikka masala e congelare gli avanzi, perché è facile da preparare e avrete piatti pronti da gustare in futuro. Ma a casa mia, come a casa dell’autrice di Persiana Easy, Sabrina Ghayour, quando preparo il pollo con questa ricetta, finisce in un attimo e Continua a leggere..

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    San Biagio, medico e vescovo armeno, si festeggia il 3 febbraio ed è considerato il protettore della gola; sono molti i miracoli che gli vengono  attribuiti, il più famoso é quello di aver salvato un bambino che rischiava di soffocarsi per via di una lisca di pesce che gli era rimasta conficcata in gola. Continua a leggere..

Insalata di coniglio lesso con maionese e carciofi: un secondo piatto semplice e proteico a base di carne bianca, alternativo e gustoso.

Mediterranea Vegano Vegetariano Cavatelli al ragù di cipolla di Tropea un primo piatto semplice dal sapore delicato che incontra i gusti di tutti. Spaghetti alla crema di cipolla rossa di Tropea Focaccia con cipolla di tropea e brie Pollo con cipolla di tropea al latte DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Continua a leggere..