Monthly Archives: settembre 2025

La crostata al cacao con crema al cioccolato bianco è uno di quei dolci che conquistano al primo assaggio grazie al contrasto perfetto tra la pasta frolla friabile al cacao e la dolcezza vellutata del ripieno. Una ricetta semplice, ma allo stesso tempo elegante, che si adatta a tantissime occasioni: dal dessert della domenica al Continua a leggere..

La minestra alla verza l’ho preparata con gli avanzi di verdure che avevo nel frigo: dopo aver preparato gli involtini di verza mi ritrovavo ancora un po’ di verza nel frigo, così l’ho messa in pentola a pressione insieme a mezza lattina di pelati anch’essi avanzati, rimanenza del misto di verdure per minestrone che avevo Continua a leggere..

Il ciambellone al rum è veramente molto buono, preparato con sole uova senza altri liquidi, viene alto e buonissimo. Si può sostituitre il rum con altri liquori, esempio il brandy, il dolce comunque non avrà sapore di rum, ma esso gli dona un gusto in più, anche questo, come tutti i ciambelloni che faccio, l’ho Continua a leggere..

Il pane con lo strutto è ottimo, morbido e compatto, non si briciola a tagliarlo e, grazie allo strutto conserva il giusto grado di umidità e si mantiene più a lungo, inoltre lo strutto gli conferisce una nota di sapore in più.   E’ buonissimo con i salumi, molto più buono del classico pane in Continua a leggere..

Raccolta di ricette con le uova: uova sode, strapazzate, al tegamino, omelette; le uova sono molto versatili, ottime per accompagnare insalata, per farcire tramezzini, sbattute per farle strapazzate farcite con verdure o carni con pomodoro, funghi, mozzarella, adatte anche come semplici decorazioni su vari piatti. Sono un rapido secondo piatto o uno spuntino adatte in Continua a leggere..

Ingredienti: 300g acini di uva moscato tagliati a metà e denocciolati, 300g riso carnaroli, 100g camembert a dadini, 100ml vino rosso, 900ml brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale Riunire in un largo tegame l’uva con l’aglio schiacciato, gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di Continua a leggere..

Se avete mai partecipato a uno dei miei show su Discord, saprete cosa intendo con "smentire" le ricette. Se è la prima volta che leggete questo, non è una cosa negativa; è solo un modo per dire che sto provando una ricetta per esprimere la mia opinione. Provo molte ricette da internet, anche se raramente Continua a leggere..

La ricetta di questo mese è cinese: è la versione vegetariana dei famosi gamberi sale-e-pepe (jiāo-yán xià, 椒盐虾), che potete trovare praticamente in tutti i ristoranti orientali. Non ha ingredienti difficili da trovare e, quasi senza modifiche, è perfettamente adatta anche alla tavola dei meno avventurosi. Funghi Pleurotus, nel loro habitat naturale e fatti a Continua a leggere..

Oggi facciamo lavorare la cialdiera con delle morbidissime gaufres. Ottime per la merenda del pomeriggio e preparate con farina di farro e dello yogurt fatto in casa che dovevo terminare perchè divenuto troppo acido. A me garbano servite naturali con una spolverata di zucchero a velo e cacao ma, considerando la presenza della cannella, le Continua a leggere..

Senza glutine Vegetariano Pesto di avocado e basilico un cremoso pesto che si sposa bene sia per condire la pasta, sia per essere spalmato come crema su bruschette o toast. Avocado toast a modo mio Bruschette al pesto di avocado Cocktail di gamberi e avocado Tagliatelle al pesto di avocado Pesto di avocado DifficoltàMolto facile Continua a leggere..