Monthly Archives: dicembre 2024

 Avocado e gamberetti in salsa rosa (ricetta semplice e veloce): Questa è una ricetta fresca e veloce, perfetta come antipasto o spuntino leggero. Ingredienti: 1 avocado piccolo maturo 130 g di gamberetti cotti (o circa 90 g crudi da bollire per 5 minuti) 60 g di yogurt greco 0% (o quark o Skyr a zero Continua a leggere..

Patate arrosto nella friggitrice ad aria, un super classico della cucina italiana e dei pranzi in famiglia. Non c’è pranzo o cena che si rispetti che non veda le patate arrosto servite in tavola. Vi devo confidare che sono il mio contorno preferito, soprattutto quando preparo il secondo a base di carne. Infatti, con il Continua a leggere..

Crostoni di polenta con salsiccia un antipasto adatto per le festività, poco impagnativo, ma saporito è gustoso. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo2 Ore Tempo di cottura1 Ora 15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornelloForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàAutunno, InvernoNatale Ingredienti 100 g farina di mais 1 l acqua 30 g burro 200 g Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di festeggiamenti, in particolare di festeggiamenti in vista del nuovo Anno, e così ho pensato di svelarvi una chicca che mi piace preparare ai miei ospiti durante le feste è il gravlax di salmone! E’ salmone marinato con erbe sale e zucchero da servire affettato sottilmente su fette Continua a leggere..

Per i pranzi delle feste mi piace servire del pane speciale come quello multicereali e semi (vedi QUI la ricetta) o tipo questo a base di farina fioretto.  Un pane croccante che si sposa bene da intingere in sughi e salse o per accompagnare patè e spalmabili. INGREDIENTI per una pagnotta da 750 g circa: Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina 1, 250ml acqua, 15ml olio, 5g sale, 2g lievito di birra fresco, 200g salame piccante affettato, 200g friarielli lessi, 150g passata di pomodoro, 100g mozzarella a dadini, 1 spicchio di aglio, origano, farina di riso, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastrice la farina, unirvi il lievito sciolto in 150ml di acqua a temperatura Continua a leggere..

Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… spätzle terra e mare, un delizioso primo piatto, degli gnocchetti tipici del Trentino Alto Adige. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo   Spätzle terra e Continua a leggere..

Ingredienti tortino di baccalà: 700 g di baccala ammollato dissalato, 700 g di patate, 25 g di funghi secchi, 130 g di burro, 4 tuorli d’uovo, 60 g di farina, 6 dl di latte, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale.   Lessate il baccalà per 30 minuti Continua a leggere..

 Questa insalata di polpo e patate è un piatto fresco e saporito, perfetto per le giornate calde o come contorno per un pranzo o una cena speciale. La combinazione di polpo tenero, patate morbide e maionese cremosa crea un equilibrio di sapori che conquisterà tutti i palati. Ingredienti 1 polpo fresco da circa 1 kg Continua a leggere..

Il menù per Capodanno è una raccolta pensata per aiutarvi a decidere il vostro menù di inzio anno. In molti attendiamo la notte di San Silvestro per festeggiarla al meglio e farsi un’idea in anticipo di cosa preparare per la Vigilia è un grande passo in avanti.Per preparare il menù di Capodanno perfetto sarà necessario Continua a leggere..