Monthly Archives: novembre 2024

Ingredienti: 320g penne integrali, 500g vongole spurgate, 200g funghi champignon affettati, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, peperoncino secco frantumato, olio, saleRiunire in padella l’aglio schiacciato con i funghi, un pizzico di peperoncino e di sale, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; unirvi le vongole, coprire Continua a leggere..

Scatto minimalista (leggi “al volo”) per un piatto nato per caso durante l’espletamento di una delle poche attività casalinghe che proprio non mi divertono, lo sbrinamento del freezer. Complici dei totani tenerissimi acquistati un mesetto fa e riposti nell’elettrodomestico per ammorbidirne le carni, i primissimi carciofi della stagione e la sempre gettonatissima zucca. Che una Continua a leggere..

La Mangal chopped salad è un insieme di verdure tagliate e mescolate tra loro ed è uno dei classici contorni serviti nei ristoranti turchi vicino a dove vive Ed Smith, autore del libro On the side, nel nord-est di Londra: cipolle dolci carbonizzate su un mangal (griglia a carbone) ma ancora croccanti, che vengono immerse Continua a leggere..

Ingredienti per la torta rustica: 350 gr carote 150 gr farina di mandorle 120 gr farina integrale 100 gr maizena 100 gr burro 4 uova liquore amaretto 4 cucchiai di miele 2 cucchiai di latte 1 bustina di lievito scorza di un limone sale Ricette per torte semplici Sbattete i tuorli in una ciotola, unite Continua a leggere..

Ricetta facile e veloce per preparare dei buonissimi pancake alle banane senza uova e con farina d’avena senza zucchero e senza glutine. Perfetti per colazione e merenda.Per rendere ancora più golosi questi pancake alle banane e farina d’avena ho aggiunto delle gocce di cioccolato e serviti con sciroppo d’acero e noci. Troppo buoni ma soprattutto Continua a leggere..

Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… torrone alla nocciola. Ho preparato questo torrone fatto in piccole porzioni, perché la tradizione napoletana (della quale faccio parte) vuole che il giorno dei defunti, il 2 novembre, venga gustato come dolce di fine pasto. Dai, spostiamoci in cucina! Continua a leggere..

Ingredienti: 330g farina O, 15g farina di riso, 15g farina di soia, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250ml acqua, 5ml olio, 7g sale, 250g fagiolini spuntati, 100g scamorza affumicata a dadini, 160g passata di pomodoro, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, la pasta madre spezzettata, l’olio, per ultimo Continua a leggere..

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Pita cotta sul testo Non avendo la possibilità di cuocerle al forno ho pensato di cuocere la pita sul testo (sulla piastra)Il risultato è ottimo e si presta a tutte le preparazioni che voglio. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura5 Minuti Porzioni8Pezzi Metodo di cotturaPiastra CucinaTurca Continua a leggere..

Walnuts and cognitive function Walnuts composition of micronutrients, phytosterols, linoleic acid and polyphenolics are associated with improved cognitive function. Specifically, it has found that dietary supplementation of walnuts can improve motor function, memory and cognition in animals. In humans, increasing general nut intake and walnut intake has been shown to improve cognition in older adults. Continua a leggere..