Monthly Archives: agosto 2024

 dosi per 8 personeingredienti per torta tenerina al cioccolato200g cioccolato fondente100g g di burro4 uova150g di zucchero50g di farina tipo 00preparazioneprima di tutto tritate finemente il cioccolato fondente poi mettetelo in una terrina a sciogliere a bagnomaria mescolando.Quindi unite il burro a pezzetti e fatelo sciogliere poi fate intiepidire mescolando ogni tanto a questo punto

Ingredienti: 230g farina O, 20g farina OO, 100ml latte intero, 50g zucchero, 50g burro, 1 uovo, 12g lievito di birra fresco, 1 bustina di vanillina, 1 tavoletta di cioccolato fondente, olio per frittura, zucchero a velo, cacao in polvereMescolare nella ciotola dell’impastatrice le farine con lo zucchero e la vanillina, unirvi l’uovo leggermente sbattuto e il Continua a leggere..

  Nell’orto in agosto si trova un po’ di tutto, nonostante  il caldo torrido di queste ultime settimane, per fortuna già da ieri pomeriggio, il caldo era meno eccessivo e oggi finalmente è arrivata la pioggia e le temperature si sono notevolmente abbassate… e direi finalmente!!!  Oggi si torna ad accendere il forno per la Continua a leggere..

Costolette di maiale al forno piccanti un secondo piatto che faccio spesso perché è uno dei piatti preferiti di mia nipote. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettricoFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 1 kg costina di maiale (in un sol pezzo) 1 cucchiaino paprika piccante Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g passata di pomodoro, 200g mozzarella a dadini, 200g melanzane a fette spesse 1cm, 50g pecorino grattugiato a fori grossi, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, Continua a leggere..

Diventare professore di cucina nelle scuole alberghiere statali italiane è un percorso stimolante che combina la passione per l’arte culinaria con la vocazione all’insegnamento. Questo ruolo, fondamentale per la formazione delle future generazioni di professionisti della ristorazione, richiede una preparazione specifica e il superamento di diverse tappe. Vuoi sapere come diventare insegnante di cucina in Continua a leggere..

    Anche quest’anno l’albero di prugne ci ha regalato moltissimi frutti dolci e succosi. Vista tanta abbondanza, ho pensato di preparare anche un bel plumcake per la colazione…un occhio alla dispensa e via, in una ventina di minuti il plumcake era pronto da infornare. Devo dire che questo dolce è piaciuto a tutti: morbido, Continua a leggere..

Paccheri con crema di datterini e stracciatela, un primo piatto cremoso e gustoso che si prepara in meno di 15 minuti. Semplice ma buonissimo e ideale da servire in ogni occasione ma soprattutto in estate quando non si ha tanta voglia di stare dietro ai fornelli. Se in frigo avete dei pomodorini rossi e gialli Continua a leggere..

Mezze maniche con crema di cipolla e scaglie di pecorino un piatto molto povero, ma di grande sapore e gusto. Facile ed economico. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g mezze maniche rigate 2 cipolle rosse di Tropea 50 g Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina OO, 30g semola rimacinata, 3 uova, 250g zucchine cotte al vapore, 150g mascarpone, 300g funghi champignon affettati, 30g parmigiano grattugiato, 7 foglie di salvia tagliuzzate, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino raso di prezzemolo tritato, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda e liscia impastando la farina con la semola e le uova Continua a leggere..