Monthly Archives: aprile 2024

I biscotti fanno parte della quotidianità di tutti noi, sicuramente nella mia un po’ di più, e piacciono praticamente a chiunque. Sapete quanto io ami scoprire l’origine dei cibi, delle ricette o semplicemente di un ingrediente e i biscotti non sono certo da meno. Così mi sono armata di buona pazienza e ho iniziato la Continua a leggere..

Dato che siamo nel periodo in cui si possono trovare le erbe spontanee commestibili primaverili, oggi ti propongo la ricetta veneziana del prelibato risotto con bruscandoli, che sono gli apici giovani del luppolo selvatico, chiamati pure bruscansi, luartis, luvertìn, urtizon, bertüv e luperi nei vari gerghi  dialettali. Noti anche come “ asparagina ” per la Continua a leggere..

Bruschette filanti con pancetta un semplice antipasto con fette di pana bruschettato, pancetta e mozzarella. Noi spesso le mangiamo anche come secondo piatto in combinazione con altri crostoni. Crostone di pane con verdure e salsiccia Piada crostini misti Crostini, bruschette, canapè DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4 CucinaItaliana StagionalitàTutte Continua a leggere..

Ingredienti: 260g mele renette a fettine, 100g cioccolato fondente a pezzetti, 100g farina OO, 100g zucchero, 50ml olio di semi, 3 uova, 4g lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza del limone, Continua a leggere..

Torta rustica con carciofi e ricotta un piatto gustoso e veloce da preparare, perfetto da servire come antipasto o per cena. Molto semplice da realizzare e con pochi ingredienti come pasta sfoglia, carciofi, ricotta, uova e salumi. La torta rustica con carciofi e ricotta è ideale da portare anche in una scampagnata oppure da servire Continua a leggere..

 polipetti fritti dosi per 4 persone ingredienti per polipetti fritti1 kg di polipetti o moscardini  puliti 200 g di semola rimacinata un pizzico di sale olio di semi per friggere un limone se vi piacepreparazionePrima di tutto sciacquate i polipetti sotto acqua corrente poi asciugateli con carta da cucina per bene, quindi infarinateli con la semola in modo

La torta diplomatica con savoiardi e fragole è un dessert fresco davvero straordinario. Si tratta della versione semplificata della torta diplomatica classica che prevede il pan di spagna al posto dei savoiardi. Strati di pasta sfoglia, alternati con crema diplomatica, fragole e savoiardi, una bontà unica. Un dolce con un mix di consistenze diverse, la Continua a leggere..

  La focaccia di Recco (fugassa de Reccù) è una golosissima focaccia composta da due strati di pasta sottilissima composta da farina e olio e da una ricca farcitura a base di formaggio; originariamente veniva preparata con la quagliata, oggi in parte sostituita con la crescenza o lo stracchino. Come per tutte le ricette della Continua a leggere..

Ingredienti: 350g patate, 130g farina OO, 1 tuorlo, 360g cimette di broccoli, 260g salsiccia di maiale sbriciolata, 70ml vino rosso, 20g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleImmergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco, salare e cuocere per 30 minuti dalla presa del bollore; scolare, sbucciare e Continua a leggere..

Biscotti veloci ai cornflakes e cioccolato, super croccanti: ecco come utilizzare i cornflakes avanzati. Ricetta facile con video ricetta