Monthly Archives: agosto 2017
Paella di pesce
Porta in cucina un pizzico di Spagna con la ricetta della paella di pesce. La paella con il pesce nasce come preparazione povera a Valencia, dove veniva cucinata con gli avanzi disponibili in casa. Alla fine dell’Ottocento, comincia ad essere servita nei chioschi in spiaggia e, piano piano, conquista tutta la nazione. Oggi, esistono tantissime Continua a leggere..
SEMIFREDDO ALLA STRACCIATELLA (senza uova e senza gelatiera)
Fresco, cremoso e ricco di croccanti pezzetti di cioccolato fondente, questo semifreddo alla stracciatella è anche semplicissimo da preparare. Senza uova e senza l’utilizzo della gelatiera, si prepara con pochi ingredienti e molto velocemente. Io ho utilizzato uno stampo in silicone a forma di piccole sfere, ma se non l’avete potete tranquillamente versare il composto Continua a leggere..
SPIEDINI DI TONNO ALLA MENTA
Ingredienti: 500 gr di tonno fresco (due tranci larghi 2 cm) pomodorini foglie di basilico fresco foglie di menta olio d’oliva sale pepe o peperoncino Lavare il tonno e tagliarlo a cubetti poi preparare gli spiedini infilando: un pezzo di tonno, una foglia di basilico, un pomodorino, un cubetto di tonno, una foglia di menta, Continua a leggere..
Insalata di fusilloni con pesto di basilico , mais e olive
Insalata di fusilloni con pesto di basilico , mais e olive , un primo piatto fresco , veloce e gustoso. Perfetto da gustare in questo periodo e da portare in spiaggia. Come pasta ho usato i fusilloni giganti dell’azienda La Fabbrica della pasta senza glutine e il pesto vegan di un’azienda Toscana LaSelva . Entrambi Continua a leggere..
Cheesecake mojito
Il mojito è uno dei cocktail pù gettonati dell’estate: siccome io non bevo alcolici, ho voluto trasferire il suo gusto in una cheesecake. Mi sono messa alla ricerca di ricette e ne ho fatto un mix: il risultato non è stato malvagio, anzi! Per la base: 250 g di biscotti integrali, 100 g di burroFate Continua a leggere..
RISOTTO DI PESCE E PATATE AMC
Buon giovedì questo risotto è di una bontà unica, quello che si riesce a fare con queste pentole è meraviglioso!! L’incredibile sta nel risotto che si cuoce in 5 minuti e chiaramente non si maneggia… Praticamente cucinare con questo metodo non soffri più nemmeno il caldo!!! Fantastico
Intervista su RVL LaRadio!
Ecco il link sulla mia intervista dove parlo del mio blog di ricette e cake design….<3 L’articolo Intervista su RVL LaRadio! sembra essere il primo su Le Dolci Follie DI Vanessa.
BICCHIERINI ALLA STRACCIATELLA E NUTELLA
Golosissimi e semplici da preparare, questi bicchierini sono perfetti come dolce estivo. Realizzati con una crema a base di panna e cioccolato fondente, sono resi ancora più golosi da un pò di Nutella, che ci sta sempre bene
Barchette di pasta con le melanzane alla siciliana
Estate, melanzane, Sicilia: oggi prepariamo la ricetta delle barchette di pasta con le melanzane alla siciliana. Lo so, non è un sillogismo, ma nel mio cuore questo è un trittico che funziona sempre. La ricetta di oggi è ovviamente di ispirazione sicula nell’uso del pomodoro secco, della polpa di melanzana (non capirò mai perché gli Continua a leggere..