Monthly Archives: settembre 2016

Per la serie “I dolci al cucchiaio non finiscono mai”, eccomi con una panna cotta golosissima…questo dessert è tipico della mia regione e non sia mai che io non onori questa tradizione!!!Avevo sentito parlare di questa ricetta, così ho deciso di realizzarla a modo mio: semplicemente assemblando panna, latte e nutella, oltre alla colla di Continua a leggere..

ZITI AL FORNO   Per 8 pers. In un tegame con 5 cucchiai d’olio mettere: 1 grossa cipolla tritata, 1 pezzo di circa 1 kg. di codone di vitello, 1 pezzo intero di circa mezzo kg. di spalla di maiale, salare e pepare. Coprire e cuocere per 1 ora mescolando ogni tanto e bagnando man Continua a leggere..

Crema catalana alla cannella   Ingredienti  4 tuorli 2,5 dl di latte 2,5 dl di panna 120 g di zucchero 15 g di maizena una scorza di limone un baccello di vaniglia un pezzetto di stecca di cannella Preparazione 1) Portate a ebollizione in una casseruola la panna e il latte con la vaniglia, la Continua a leggere..

Buongiorno! Siete ancora in ferie o le vacanze anche per voi stanno per finire? Io ho ancora pochi giorni di libertà e poi si torna a Roma e alla vita di tutti i giorni, ma intanto mi godo questi ultimi momenti in Sicilia. E condivido con voi un dolce fresco e dal sapore in parte Continua a leggere..

400 gr zucchine tagliate a rondelle 200 gr carne macinata magra di vitello 2 cipolle affettate sottili 3 pomodori maturi pelati e senza semi 3 cucchiai di prezzemolo tritato 1/2 bicchiere brodo magro sale e pepe q.b. In una padella antiaderente facciamo appassire le cipolle con un po di brodo magro a fuoco moderato. Uniamo Continua a leggere..

La torta di fichi e noci tartufate è una torta che, sono sicura, vi ruberà il cuore! E’ una nuvola di sofficità, con il sapore semplice e genuino di una base senza troppi fronzoli, con la dolcezza naturale dei fichi freschi e la golosità avvolgente di tartufi di noci…davvero uno spettacolo! Vi invito davvero a Continua a leggere..

Ingredienti: 1 grossa melanzana (450g), 200g pomodori perini a dadini, 100g asiago a cubetti, 1 spicchio d’aglio, 3 rametti di timo, 10g sale grosso, olio, zucchero, sale Tagliare a metà la melanzana per lungo, e incidere dei tagli profondi orizzontali e verticali; cospargere con il sale grosso e lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo Continua a leggere..

Camogli, la bellissima cittadina ligure, si arricchisce nel fine settimana con il “Festival della Comunicazione“. Da giovedì 8 a domenica 11 settembre, questa perla del “Golfo Paradiso” si anima ancora di più, con incontri, spettacoli, mostre, laboratori. Tanti ospiti internazionali e l’omaggio a Umberto Eco e un premio a Roberto Benigni. Siccome gli eventi sono Continua a leggere..

cucina provenzale – trota à la vauclusienne dosi per  4 persone ingredienti per la trota à la vauclusienne 4 filetti di trota 250 g di latte 120g di vino bianco secco 100 g di champignon a lamelle 8 gamberi di fiume o 8 scampi 2 tuorli  2 uova burro farina  sale pepe tartufo pangrattato olio Continua a leggere..

Se amate il formaggio con la muffa, il Gorgonzola, il weekend del 17-18 settembre 2016 fa per voi! Sicuramente è il mio weekend poiché è uno dei miei formaggi preferiti, e già da piccola lo mangiavo a cucchiaiate e affondavo il dito nella fetta morbida e cremosa. Mi ricordo che papà andava a comprare gli Continua a leggere..