Monthly Archives: gennaio 2016

Il freddo è arrivato e con lui la voglia di mangiare qualcosa di caldo. Che sia brodo, pasta, minestra, vellutata, va sempre bene, l’importante è che scaldi. In queste giornate così limpide da riuscire a vedere da una parte le Alpi e dall’altra gli appennini mi è venuta voglia di montagna… Ero indecisa tra spatzle e Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: gr.800 circa di tranci di pesce spada; 2 spicchi di aglio; 250 gr. pomodorini pachino; capperi; 100 gr. di olive nere; prezzemolo; origano; olio di oliva; sale; peperoncino. Tagliate i pomodorini, e metteteli in una ciotola, aggiungetevi , un pò di sale, le olive e i capperi dissalati e mescolate il tutto, a Continua a leggere..

Questa ricetta è nata da un sogno, un mio sogno…No no non sto vaneggiando.Qualche sera fa ho riletto la ricetta dei nutellotti e poi sono andata a dormire e fino a qui niente di strano, tranne poi che di notte ho sognato di sostituire la crema gianduia con un formaggio cremoso. Ovviamente la mattina dopo Continua a leggere..

  E così io ed il mio blog ci ritroviamo sul Corriere del Mezzogiorno con un’intervista davvero coinvolgente e simpatica. La rubrica “Essere blogger” a Napoli, curata da  Alessandro Chetta setaccia la blogosfera alla ricerca dei blogger all’ombra del Vesuvio. LEGGI L’INTERA INTERVISTA L’email di Alessandro Chetta inviatami qualche giorno fa mi ha reso molto Continua a leggere..

Questa confettura è veramente molto buona, ve la consiglio per la prima colazione o per crostate, è una tra le mie preferite… Partiamo subito col  fare chiarezza su un punto : marmellate e confettura, sono la stessa cosa ? Ebbene no, ne parlavamo anche io e mio marito ieri, lui pensava che si differenziassero solo Continua a leggere..

Essendo nel periodo carnevalesco mi è proprio venuta la voglia di fare i bomboloni. Li ho fatti col lievito naturale, ma se qualcuno volesse usare il lievito di birra può seguire lo stesso procedimento sostituendo alla pasta madre 10 gr di lievito a cubetti. La cosa importante affinchè restino morbidi è il metodo di frittura, Continua a leggere..

Quando mi accingo a friggere le frittelle toscane di riso, non riesco proprio a controllarmi, ne mangio, in maniera del tutto compulsiva, una dietro l’altra ! Eh si, fanno quest’effetto ! Dolce tipico di Carnevale, ma che viene preparato in Toscana, tradizionalmente per la festa del babbo, il 19 marzo, le frittelle sono presenti in Continua a leggere..

Porridge con fiocchi d’avena Sì, avete letto bene, oggi vi propongo un classico delle colazioni britanniche, il porridge d’avena! Tutta colpa del mio fidanzato, che me lo ha fatto scoprire… Non che non avessi mai provato i fiocchi d’avena, a casa mia non mancano mai da un bel po’ di anni, solo che li mangiavo Continua a leggere..

Ingredienti: 6 fette di pane nero alla segale e cumino (il mio), 100g caprino spalmabile, 6 mezzi gherigli di noce, 6 cucchiaini di miele d’arancio, pepe Tagliare la crosta alle fette di pane, formando 6 tartine rettangolari e tostarle da entrambi i lati su una piastra rovente, per 1 minuto. Mescolare al caprino una presa di Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 600 g champignons 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino un pizzico di sale prezzemolo tritato 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva Pulite e lavate 600 g di funghi , asciugateli e tagliateli a fettine sottili. Mettete a scaldare l’olio in una padella, insieme a 2 spicchi di aglio tagliati a pezzi e Continua a leggere..