Monthly Archives: gennaio 2016
Baci di dama al parmigiano
I baci di dama al parmigiano sono degli sfizi molto golosi da poter servire in aperitivo o in un buffet come finger food. Sono davvero molto semplici sa preparare e andranno lettarmente a ruba. Io li ho preparati in occasione della giornata nazionale dei baci di dama e quindi ecco l’occasione migliore per mettersi in Continua a leggere..
Baci di Dama ai Pinoli e Caprino
I miei Baci di Dama ai Pinoli e Caprino contribuiscono alla Giornata Nazionale dei Baci di Dama nel Calendario del Cibo Italiano – AIFB
CIAMBELLA DI RICOTTA ARANCIA E ZAFFERANO
CIAMBELLA DI RICOTTA ARANCIA E ZAFFERANO Una ciambella golosissima, soffice e dall’interno umido , un profumo delizioso di arancia e zafferano che inondera’ la vostra cucina ! Ideale per la colazione o la merenda , si accompagna benissimo con un buon te’ caldo al limone ! CIAMBELLA DI RICOTTA ARANCIA E ZAFFERANO INGREDIENTI : 250 Continua a leggere..
zuppa di fagioli borlotti
zuppa di fagioli borlotti e guancia di suino ricetta una classica zuppa di fagioli resa saporita dalla carne di maiale che qui diventa protagonista per un piatto veramente gustoso dosi per 4 persone ingredienti 400g di guancia di suino 300g di fagioli borlotti già ammollati 4 fette di pane senza sale 1 cipollotto 1 cipolla Continua a leggere..
gelatina di arance
gelatina di arance ricetta Vista la stagione perché non cimentarsi nella preparazione semplice e buonissima della gelatina di arance fatta in casa genuina e gustosa dosi per 800g di prodotto 1 kg di arance 700g di zucchero semolato preparazione tagliate a metà le arance spremetele e filtrare il succo quindi passatelo e versatelo un una casseruola Continua a leggere..
cappelletti
cappelletti con spalla cotta miele di castagno ricetta ottimi questi capelletti fatti in casa conditi con miele di castagno un ingrediente inaspettato e che dà un gusto insostituibile insieme all’aceto balsamico dosi per 4 persone ingredienti 400g di faina 4 uova 300g di spalla già cotta 150 g di ricotta 100g di parmigiano stagionato 30 Continua a leggere..
gnocchi di patate
gnocchi di patate con salsiccia e mozzarella questi gnocchi fatti in casa molto versatili in questa ricetta sono molto saporiti con salsiccia e mozzarella cotti in forno e gratinati dosi per 4 persone ingredienti 1 kg di patate 300 g di farina bianca tipo 00 + per la spianatoia 1 uovo noce moscata sale per Continua a leggere..
Macarons con ganache al cioccolato
Macarons con ganache al cioccolato… … per smaltire gli albumi in eccesso !!! Ingredienti: 200 gr farina di mandorle 200 gr zucchero a velo 160 gr albume 200 gr zucchero semolato 75 ml acqua X la ganache 150 gr cioccolato fondente 150 ml panna da montare Preparazione: In una ciotola setacciare per 2 o 3 Continua a leggere..
Baci di dama salati con Pecorino alle mandorle per la Giornata Nazionale dei Baci di dama
Oggi 13 gennaio è la giornata nazionale dei “baci di dama”secondo il Calendario del Cibo Italiano indetto dall’AIFB e l’ambasciatrice di oggi, Francesca Maria Battilana, ha scritto per noi una serie di interessanti notizie sull’argomento ed io contribuisco con una mia versione salata scritta ben 3 anni fa, ma che è sempre fantastica e la Continua a leggere..
Cocktail di gamberetti e pompelmo
Ci sono molti modi di preparare il cocktail di gamberi, antipasto gustoso, allegro, adatto a tutte le occasioni, e, cosa non da poco, facile e veloce a farsi. Oggi voglio proporvi il cocktail di gamberetti e pompelmo: una versione un po’ diversa, originale, fresca e molto digeribile. Naturalmente, per l’ottimale riuscita di questa insalata di Continua a leggere..