Ice cream ecco la ricetta per prepararlo in casa!
Preparazione: 10 minuti Riposo: 3 ore e 30
Cottura: 10 minuti
Per 6 persone
Ingredienti:
-25 cl di latte intero
-1 baccello di vaniglia
-180 g di zucchero
– 6 tuorli d’uovo
– 30 cl
di panna liquida intera
– 40 g di pepite di
cioccolato
Procedimento:
In una pentola, portate il latte a ebollizione con la vaniglia tagliata in due
per lungo e la meta dello zucchero.
In una grande insalatiera, sbattete l’altra meta dello zucchero con i tuorli. Versateci sopra il latte vanigliato e mescolate.
Versate il tutto nella pentola e fate cuocere a fuoco moderato sbattendo con la frusta,fino a far ispessire la crema. Ritirate il baccello di vaniglia e versate in
un’insalatiera.
Sbattete con uno sbattitore
elettrico per bianchire e dare volume il preparato.
Sbattete la panna liquida che avrete fatto raffreddare (30 minuti nel congelatore) realizzando una chantilly ben ferma.
Mescolatela delicatamente con la crema di uova. Aggiungete le pepite di cioccolato.
Versate in un recipiente e mettete nel congelatore per 3 ore.
Servite in ciotoline cospargendo con piccole caramelle di cioccolato multicolori,della pralina o della frutta secca. Versateci sopra del caramello o del cioccolato fuso.
Consiglio:
Prima di servire, tenete il
gelato per 15 minuti a temperatura ambiente.
Mescolatelo con un grande
cucchiaio per ammorbidirlo e renderlo piu cremoso.
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