Buon giorno eccoci al nostro appuntamento con Lorenzo Vinci oggi parliamo dell’Azienda Salumificio Cattini, nasce nel 1975 a Suzzara, in provincia di Mantova. Ambasciatore del piacere per i prodotti di alta qualità, il Salumificio da oltre trent’anni produce ciccioli, salami, pancetta e molto altro nel rispetto della tradizione gastronomica mantovana. Nonostante l’utilizzo delle indubbiamente vantaggiose nuove Continua a leggere..
Questa è una ricetta storica! L’ho vista la prima volta da lei nel 2012 e da quella volta non l’ho più abbandonata ma pensate non l’ho mai postata! La ricetta viene da lei, e chi meglio di Viviana può conoscere la cucina palermitana? L’impasto è particolare poiché è un “impasto senza impasto”, con pochissimo lievito, Continua a leggere..
Grande grande grande – Mina La prima sfida dell’anno Mtcino 2016 è un respiro di sollievo per molti. E’ la festa del cucchiaio colmo, della ciotola fumante, delle verdure rese velluto e della semplicità. Per chi ancora riesce a "tepossinarmi" a distanza di un paio di mesi dalla sfida di Jack the Ripper, è arrivato Continua a leggere..
Passate le feste si ritorna alla normalità ed a mangiare cibi più leggeri, rientra sempre nei buoni propositi del nuovo anno come quello di mettersi a dieta e fare attività sportiva, o almeno ci si prova.Se anche voi avete questa abitudine vi consiglio di provare questa tortina con lo yogurt e la frutta. Io ho Continua a leggere..
Una variante degli involtini primavera che son piaciuti anche ai miei bambini. Una versione più sana in quanto passati in forno e non fritti. Un piatto unico accompagnato da una fresca insalata di stagione. Buon appetito e buon Gluten Free (Frid)ay! Ingredienti per 4 persone 250 gr di riso arborio 550 gr di acqua 1 Continua a leggere..
La cassetta piena di cachi di cui ho parlato qui non si è ancora svuotata, sono rimasti alcuni frutti molto maturi, perfetti per essere utilizzati in uno smoothie.Ai cachi ho pensato di aggiungere mela e banana che in casa mia non mancano mai e il risultato è stato perfetto!Ormai è la mia merenda degli ultimi cinque Continua a leggere..
Pan di spagna al cacao Pan di spagna al cacao….una veste diversa per il classico pan di spagna. Sempre molto delicato,ma è una variante molto carina soprattutto per le torte dei bimbi. Sofficissimo, morbido che non richiede inzuppo, ovviamente da farcire come preferite….. vediamo come realizzarlo! Ingredienti per una teglia di 22 cm. di diametro: Continua a leggere..
Ingredienti: Per i bignè: 6 uova grandi 200 gr. di acqua 200 gr. farina 00 160 gr. burro 2 cucchiai di zucchero in granella 1 cucchiaio di granella di nocciola ½…
Ingredienti: 500 gr di pasta frolla 400 gr di formaggio 180 gr di yogurt greco 5 uova 250 gr di zucchero semolato 2 limoni non trattati 200 gr di marmellata di lamponi …
4 cornetti 50 gr. biscotti secchi 150 gr. cioccolato fondente 1 cucchiaio di cacao amaro 2 cucchiai di zucchero semolato 50 gr. nocciole tostate 1 cucchiaio di olio…
