Mi frullava da tempo in testa l’idea di assaggiare il fantomatico peanut butter, nemico delle diete e amico della ciccia. Voglio dire, arrivo alla mia veneranda età senza averlo mai provato? No, certo che no. Ma sfatiamo qualche mito: il burro d’arachidi presente nel nostro immaginario e che associamo alla cultura americana è un alimento Continua a leggere..
Ho sempre ha casa un paio di sacchettini di farina di legumi, per le emergenze. Ma queste farine possono essere usate in mille modi, tra cui delle focaccine di cannellini da fare all’ultimo minuto. Ingredienti: lenticchie stufate con carote, pomodoro e cipolla mix verde (verza, spinaci, catalogna) olio evo Ingredienti per le focaccine: 2 cucchiai Continua a leggere..
Una ricetta vecchiotta, ma voglio condividerla con tutti voi perchè ritrovando la foto mi ritorno in mente il profumo di questi crakers, gustosi grazie all’utilizzo dei semi di lino, sesamo e girasole. Leggeri in quando non hanno farina bianca, anzi una parte è fatta di grano saraceno (senza glutine) e con lievitazione naturale. Perfetti per le Continua a leggere..
Con la pasta madre in casa, la mia Reginella, fare il pane è una magia! Il pane con pasta madre richiede lenta lievitazione, tempi di attesa, la riscoperta dei buoni sapori ed alta digeribilità del pane grazie a questa lunga lievitazione. Ingredienti: 300 g di farina di grano duro 100 g di pasta madre 75 g Continua a leggere..
Adoro il profumo della cannella! La metterei ovunque in cucina. I dolci acquistano quel qualcosa in più con la sua aggiunta. Ho rivisitato la ricetta delle Prussiane di Anna on the clouds , per partecipare al suo contest. Le Prussiane son diventate senza glutine!!!
Lo so che state tutti friggendo, quindi niente, vi lascio questa ricetta sfiziosa di un fritto stavolta però salato, e dato che è venerdì, ve la propongo per accompagnare l’ormai classico aperitivo salato e il sempre classico calice di bollicine. Tra una frittella e una chiacchiera ce la fate a tuffare anche una chips di Continua a leggere..
Mai jos reteta in limba romana Di solito cucino la faraona intera al forno, con salvia e rosmarino e con un bel contorno di patate al forno. Oppure al cioccolato, una versione che ci ha conquistato subito, molto particolare. Ma stavolta, per il pranzo della domenica scorsa, mi andava di provare qualcosa di nuovo è Continua a leggere..
I legumi sono stati giustamente definiti la carne del povero ,ed infatti il loro valore è considerevole .Essi costituiscono un alimento quasi completo perchè sono ricchi di valori nutrizionali importanti per il nostro fabbisogno giornaliero ,come la ricetta seguente di Pasta e fagioli senza pancetta quindi più leggera , adatta anche ai vegetariani Troverete un’altra Continua a leggere..
Piatto elegante, gustoso ed ideale per “stupire” i vostri ospiti. Preparare la Granseola alla veneziana è semplice e veloce, pochi ingredienti per un risultato stupefacente. Il trucco: servire direttamente nel carapace. Provate e non ve ne pentirete. Ingredienti per 4 persone 4 granseole 1 ciuffo di prezzemolo Sale q.b. Pepe q.b. Succo di un limone q.b. Continua a leggere..
Chickling are an ancient legume cultivated currently in Molise. Very tasty has anyway need to be soaked quite as pretty tough. I tried to make a soup quite tasty … I hope I succeeded. Ingredients for 4 people: 200 grams of homemade noodles (see my video at this address: https://youtu.be/y1Wx1LNF30s For the dough of the noodles: Continua a leggere..
