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LE ULTIME RICETTE

9mar

La forza della libertà Identità Golose 2016 #igmi16

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lalunasulcucchiaio.blogspot.it Il tempo è scivolato via veloce, come ogni anno, e dietro l’immagine del nido d’ape di Cristina Bowerman, piatto simbolo scelto in rappresentanza del 12º Congresso Internazionale di Cucina e Pasticceria d’Autore Identità Golose di Paolo Marchi. Tre giornate dense di incontri e riflessioni e passioni legate al tema di questa edizione: la forza Continua a leggere..

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10mar

Finocchi al burro in forno

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La cottura dei finocchi al burro nel forno: la ricetta con consigli utili per l’ottimale riuscita di questo contorno di cucina casalinga.

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9mar

Trofie con crema di broccolo romanesco, cozze e pecorino

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Week end di mal tempo. Abbiamo provato ad andare in bicicletta sul lungo lago ma abbiamo dovuto desistere. Quindi? Spesa e di corsa a casa a trastullarmi con il mio passatempo preferito: cucinare. In questo periodo ho sempre voglia di verdure e questa volta mi sono lasciata ispirare da un broccolo romanesco di un meraviglioso Continua a leggere..

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14gen

Nasce VinoCampano

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Il progetto EnoSpace cresce e si arricchisce di una nuova iniziativa. Infatti, da qualche giorno, al consolidato sito EnoSpace, il network del vino in Campania, si affianca il nuovo sito VinoCampano, il marketplace delle cantine campane. Mentre sul primo le aziende vitivinicole, così come tutti gli operatori e gli appassionati del settore, hanno la possibilità Continua a leggere..

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10mar

Sfogliatine di mele con confettura di pere William e Vaniglia

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Le sfogliatine alle mele con confettura di pere William e vaniglia sono una ricetta davvero semplice da realizzare. Non dovrete fare altro che unire la confettura alla pasta sfoglia per un risultato davvero goloso. Le sfogliatine sono perfette per una colazione sana. Vediamo insieme come preparare queste deliziose e fragranti sfogliatine. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia Continua a leggere..

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9mar

Arena del Gusto con Simone Rugiati // SpazioCasa Vicenza 12 Marzo 2016

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Toscano di nascita ma milanese d’adozione. Classe 1981. Lui che all’asilo le torte le sapeva già fare, ma con la sabbia bagnata. Simone Rugiati è uno tra gli chef italiani più in vista, autore di libri di cucina e presentatore televisivo. Sorriso contagioso, viso da bravo ragazzo e un concentrato di simpatia. La sua carta Continua a leggere..

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10mar

Crema di topinambur e noci

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Ingredienti per 4 porzioni: 500 gr di topinambur 1 patata 500 ml di brodo vegetale pepe nero appena macinato olio extravergine di oliva ½ cipolla bianca gherigli di noci 1 spicchio d’aglio Procedimento: Tritare la cipolla e soffriggerla delicatamente in una pentola con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio tritato finemente. Aggiungere successivamente il Continua a leggere..

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9mar

Pizza Alemagna

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Se vi piacciono le pizze soffici questa fa il caso vostro, semplice e senza tempi di lievitazione troppo lunghi. La pizza Alemagna a detta di molti è la prima pizza in teglia nata nel nord Italia e per la precisione a Milano. L’impasto prevede una farina raffinata perché un tempo era considerata la farina dei ricchi Continua a leggere..

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9mar

LA CUCINA DI STRETTISSIMO MAGRO, OVVERO COME UN FRATE SI INVENTO’ UN NUOVO MODO DI CUCINARE

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Immaginate una vita dedicata alla purificazione dello spirito, alla fede e alla preghiera. Totalmente votata al digiuno quaresimale. Che tristezza, mi viene da pensare, non che voglia criticare precetti religiosi, ma una vita rigorosamente di magro, io, per come sono fatta, gran mangiona, che con molta difficoltà riesce a resistere ai peccati di gola… sinceramente: Continua a leggere..

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9mar

I QUARESIMALI: I CANESTRELLETTI

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Nelle settimane scorse vi ho parlato della storia di questi famosi biscottini genovesi. Poi, incuriosita, ho voluto provarli, però ho cominciato dai più semplici, i canestrelletti, a forma di ciambella, decorati con tanti confettini colorati. Questa è una mia versione, ma mi spiego meglio. Essendo biscottini adatti per il consumo quaresimale, non devono contenere nessun Continua a leggere..

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