dolcetti al cocco – tipici brasiliani dosi per 6 pezzi ingredienti 150 g di cocco grattugiato 8 tuorli 2 albumi 120 g di zucchero 40 g di burro succo di limone cocco fresco zucchero e burro per gli stampini preparazione disponete i tuorli in una ciotola e montateli con lo zucchero e 3 – 4 Continua a leggere..
RICETTA CON RANA PESCATRICE INGREDIENTI : 500G. DI FILETTO DI RANA PESCATRICE, 300G DI MELANZANA, 1 CIPOLLA 8 POMODORINI LIOVE NERE INSALATINA, TIMO, AGLIO, ACETO DI VINO BIANCO, VINO BIANCO SECCO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA , SALE DIVIDERE IL FILETTO DI RANA PESCATRICE IN DUE IN UNA CASSERUOLA COPRITELI CON VINO BIANCO POI METTERE Continua a leggere..
Ingredienti: 200 gr mandorle, 40 gr farina integrale di farro appena macinata, 60 gr fecola di patate, 80 gr sciroppo d’acero, 100 gr banana. Preparazione: Frullare mandorle e banane. Aggiungere anche gli altri ingredienti e continuare a frullare. Distribuire l’impasto su una teglia con cartaforno a cucchiaiate. Infornare a 180° per 10 minuti. Buon appetito
Dal titolo di questa ricetta già si capisce un po’ della storia ;-) Volevo provare a fare i ravioli, metto insieme un paio di ricette e le personalizzo (proprio non ci riesco a stare negli schemi :-D ), ma la sfoglia mi è sembrata un po’ troppo delicata per cui li ho cotti al forno Continua a leggere..
Ingredienti: 400 gr farina integrale di farro autoprodotta, 6 gr lievito secco disidratato (o 14 gr lievito di birra), 60 gr zucchero integrale di canna, 200 ml acqua, 100 gr olio, 100 gr cioccolato fondente. Preparazione: Sciogliere il lievito nell’acqua con un pizzico di zucchero, aggiungere gli altri ingredienti ed impastare bene. Lasciar lievitare qualche Continua a leggere..
Il Pollo impanato nelle patatine con salsa fatta in casa è una golosità che va provata, una volta nella vita, perchè davvero merita. E’ una preparazione semplicissima, a prova di bambino, e volendo semplificarla ulteriormente basta accontentarsi del pollo, senza la salsa…ma sarebbe un peccato! Le due cose insieme sono spettacolari, davvero. Il Pollo impanato Continua a leggere..
Ho mangiato per la prima volta i falafel nel centro di Bruxelles, durante il Capodanno 2015. Eravamo affamati, infreddoliti ed in cerca di uno pseudo cenone di capodanno. Ecco che ci imbattiamo in un ENORME KEBAB. Non sto scherzando! Era davvero più grande di me! Attirati da questa magnificenza, decidiamo che il nostro cenone sarebbe stata Continua a leggere..
Anni fa facevo degli stuzzichini tipici di chi è all’università: sostanzialmente impasticciavo con la Philadelphia praticamente di tutto e vi dirò… mi piacevano da morire le cose che ne uscivano fuori! e piacevano anche agli altri! Anche Benedetta Parodi anni fa propose queste mousse, al tonno mi pare, ed effettivamente… L’articolo Mousse di verdure: bruschettine Continua a leggere..
Ho sempre fatto lo yogurt in casa: mi piace il gusto, più deciso e acido, ma mi piace soprattutto il fatto di bere uno yogurt con fermenti davvero vivi! Il sistema che ho sempre usato non prevede l’uso della yogurtiera ne’ di chissà quale ingrediente: ho provato a udare la… L’articolo Yogurt fatto in casa Continua a leggere..
Ci sono certi piatti che rimangono nel cuore: quelle belle teglie di “luminciane” (traduzione: melanzane) ripiene che ancora adesso me le sogno!!! Quanto vorrei rivivere quei momenti, quando la mia cara nonna preparava tutte ste delizie!!!! Crescendo non potevo non chiedere la ricetta a mia nonna, considerata la mia passione… L’articolo Tortino di melanzane: ovvero Continua a leggere..
