Non ci crederete ma questa TORTA MORBIDA la feci in Agosto per il mio 23mo anniversario (eh già abbiamo passato tutti i 7 anni e multipli!) di matrimonio il 1 di agosto!Chissà se qualcuna delle mie CTP se la ricorda. . .Sono imperdonabile lo so, ma prima era caldo, poi c’era Halloween, poi il Natale, Continua a leggere..
Ecco un primo piatto velocissimo da preparare e molto gustoso: spaghetti di soia ai gamberetti. Ingredienti per 4 persone: 150 g spaghetti di soia 400 g gamberetti 1 pomodoro rosso 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro 1/2 cipolla dorata sale peperoncino zenzero olio EVO Per prima cosa pulite i gamberetti, sgusciateli ed eliminate Continua a leggere..
Questo venerdì è molto speciale, perché siamo prima di San Valentino, quindi è stato molto difficile trovare una ricetta che unisse il sano e il tema dell’amore, ma per fortuna mi è venuta in aiuto la ricetta di Manuela sul suo blog: qui trovate la ricetta originale alla quale mi sono ispirata. Così per San Continua a leggere..
Due sono nella locride i borghi dove è possibile trovare uno stoccafisso eccellente: Mammola e Cittanova. Ciò è dovuto alle acque che sgorgano numerose dalla catena aspromontana, ricche di sostanze oligominerale che, combinandosi tra loro, determinano la perfetta maturazione del piscistocco in ammollo. Lo stocco, preparato in svariati modi, è diventato nel tempo uno dei Continua a leggere..
Le torte di mele mi incuriosiscono sempre e quando ne trovo una di nuova prima o poi la provo. Questa e una ricetta semplice, facile, veloce e anche buona. dal libro“Paul Hollywood’s British Baking” di Paul Hollywood Cosa ti serve 200 gr. di farina 00 1/2 cucchiaino di cannella 100 gr. di burro 100 gr. di Continua a leggere..
In questi giorni mi è capitato di mettere le mani su delle meravigliose mele golden biologiche, arrivate in direttissima dal campo del contadino. Con un ingrediente così sopraffino ho subito pensato che per esaltare al meglio il sapore delle mele era necessario preparare una ricetta semplice. Dopo varie riflessioni mi sono accorta di avere la Continua a leggere..
Dopo gli gnocchi di zucca con salsa al caprino vi propongo questa pasta gustosissima. Sinceramente non avevo mai cucinato le cime di rapa con la salsiccia, di solito le faccio con le acciughe, poco aglio e tanto olio… ma nel momento in cui tutti gli ingredienti si sono mischiati si è sprigionato un profumo travolgente. Continua a leggere..
A casa della nonna un piatto tipico della domenica è la pasta acqua e farina rigorosamente preparata a mano … la farina viene setacciata, impastata su una spianatoia di legno e tirata col mattarello.L’impasto è versatile e se ne possono ricavare diversi formati, in versione corta i cavatelli o cicatielli come li chiama la nonna, pasta Continua a leggere..
Cuori di polenta con fontina e pancetta Oggi nuova proposta per San Valentino, che cade fra un paio di giorni ormai… Se siete indecisi su cosa preparare per il vostro amato (o amata, perchè no?!?) date un’occhiata alla ricetta odierna! Si tratta di cuori di polenta grigliata, accompagnati da una fonduta Continua a leggere..
Oggi vi propongo le polpette al forno con patate e piselli!!! La preparazione è uguale sia per le polpette fritte che le polpette al forno ma ,ovviamente, cambia il metodo di cottura. Queste polpette cotte al forno non hanno nulla da invidiare alle polpette fritte.Molti pensano che la cottura al forno le possa rendere secche ma Continua a leggere..
