Il Gambero rosso stila la classifica dei migliori bar d’Italia e per la Liguria ne sceglie solo uno … I BAR D”ITALIA
BAR D’ITALIA: SOLO UNO A GENOVA PER IL GAMBERO ROSSO
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LE ULTIME RICETTE
16feb
16feb
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IL PESTO VISTO DA MARZARI
Giuseppe Marzari, è stato uno dei grandi interpreti del dialetto ligure. Non poteva non cimentarsi con il tradizionalissimo pesto. il pesto di Marzari
16feb
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• Pumpkin Soup •
Questa zuppa di zucca e’ il mio cavallo di battaglia in queste giornate fredde. Leggermente speziata e con quel retrogusto dolce rende questa zuppa golosissima se accompagnata da dei crostini! 2 cucchiai di olio evo 1 cipolla tritata 1 cucchiaio di zenzero 1 spicchio d’aglio tritato 500g di zucca (senza semi) 1 patata 1 cucchiaino Continua a leggere..
16feb
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Focaccine rustiche
Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 6 focaccine): 300 gr di farina integrale 10 gr di lievito madre essiccato 4 cucchiai di olio evo 1/2 cucchiaio di zucchero semolato 30 cl di acqua tiepida sale fino sale grosso rosmarino essiccato In una ciotola … Continua a leggere →
15feb
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Pasta ammuddicata
Usiamo i prodotti di stagione più che possiamo: in questo periodo cavoli, broccoli e cavolfiori abbondano nel mio orto per cui devo fare di necessità virtù. Questa ricetta è tipica della tradizione contadina della mia provincia: gli ingredienti sono pochi ma il gusto è esplosivo. Tuffiamo nell’acqua bollente salata le cimette di cavolfiore violetto. Facciamole Continua a leggere..
16feb
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spaghetti di soia con filetto di platessa
Un piatto molto leggero, oserei dire “dietetico ” Chi l’ha detto che la dieta è sofferenza ed è fatta di piatti tristi??? rendiamoli leggeri ma gustosi e appetitosi! Basta utilizzare qualche trucchetto per conferire sapore senza apportare grassi e sale! Vediamo subito cosa serve! INGREDIENTI: *spaghetti di soia o vermicelli *brodo di piselli Continua a leggere..
15feb
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I :) Guacamole
Mexico: Speedy Gonzales, sombrero, tequila e… guacamole. Ok, e Aztechi! Scherzo, ovviamente. Volevo arrivare alla guacamole ed è molto tardi, pardon! :) L’avete mai assaggiata sulle patate arrosto allo zenzero con salmone affumicato? Come no?! Oggi ne facciamo 6 con: . 3 patate medie . 1 avocado piuttosto maturo. . 1/2 peperone giallo . 1 piccola Continua a leggere..