Il Bassanese è una delle zone più rinomate in Italia per la coltivazione dell’asparago bianco, tutto grazie al microclima, all’ habitat perfetto, in quanto il suolo attorno al corso del fiume Brenta è sabbioso, soffice, ben drenato e poco calcareo. Cos’ha di diverso l’asparago di Bassano D.O.P. ? … un sapore ricco dolce – amaro, Continua a leggere..
Da qualche parte dovevo aver segnato la ricetta di una torta alla banana… Mamma stai di nuovo parlando da sola? Cosa Tesoro? Stai di nuovo parlando da sola…sei in cucina da sola e Ti sento parlare… No, niente Amore, vai avanti con i compiti… Che Io sia una tipa sui generis si era capito, ogni Continua a leggere..
Clicca qui per il video La “paçoca” di platano è una ricetta tipica dello Stato di Rondônia, presente anche in altre regioni. Buonissima nella sua semplicità, viene servita come dessert, a colazione e a merenda, sempre con un buon “cafezinho”. La ricetta ha pochi ingredienti, tutti prodotti locali, ed è molto facile da fare. Receita Continua a leggere..
Rubrica: Gustolight Questa è una torta che faccio di tanto in tanto quando voglio concedermi qualcosa di buono ma con poche calorie. Una torta senza ne uova ne olio e con cioccolato fondente e yogurt. Davvero soffice e deliziosa, perfetta per la colazione o la merenda, magari accanto ad una tazza di tea. torta yogurt e Continua a leggere..
Per la rubrica: Gustolight Come vi ho scritto in qualche articolo fa (qui per la precisione) il topinambur è un buonissimo tubero con tante interessanti proprietà benefiche, soprattutto è ottimo per chi segue un regime di tipo dietetico. Questa volta l’ho provato con il riso Basmati, in un’insalata di riso diversa da quelle che faccio solitamente. Continua a leggere..
Io adoro l’orzo e da quando l’ho scoperto spesso in estate lo sostituisco al riso e quindi preparo le insalate di orzo freddo invece delle insalate di riso, però mi piace anche caldo nel classico minestrone o passato di verdura al posto della pasta. Questa volta ho fatto qualcosa di molto semplice ed ho sperimentato…
Oggi, 10 aprile 2016, è la giornata del “Gianduiotto” per il Calendario del cibo italiano promosso da AIFB di cui la bravissima Annarita Rossi ne sarà ambasciatrice. Da anni mi cimento nel fare i cioccolatini… preferisco farli ripieni, usando un guscio di ottimo fondente al 78% monorigine , monocoltivazione. Il gianduiotto, come il cremino, è quel cioccolatino che non Continue Continua a leggere..
waffle ricetta la torta con crema al mascarpone è un’alternativa al solito tiramisù. Gli strati della torta sono fatti di waffle al posto dei savoiardi. dosi per 4 persone ingredienti per gli strati della torta 250 g di farina 1/2 litro di latte 2 uova 60 g di burro 40 g di zucchero 1 bustina di Continua a leggere..
filetto di branzino al forno dosi per 4 persone ingredienti 4 branzini da 400g cadauno 300g di pasta sfoglia 150 g di salmone affumicato 80 g di panna fresca zenzero fresco sedano prezzemolo maggiorana burro olio sale e pepe stendere la pasta sfoglia e ritagliare 98 dischi trasferiteli su una teglia copriteli con un’altra teglia Continua a leggere..
Un pesto che si discosta dal tradizionale, ottimo da utilizzare come condimento per la pasta e buonissimo anche da spalmare su dei crostini di pane. E’ un modo diverso per utilizzare le ultime cime di rapa della stagione, un alternativa alla classica pasta con le cime di rapa. Si prepara in un attimo, è fresco, Continua a leggere..
