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LE ULTIME RICETTE

13mag

danesi sfogliati con pasta madre farciti con frangipane crema e mandorle

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Ecco i danesi per la colazione che ho preparato per il pm day.Unicamente con pasta madre e di buon auspicio per la giornata di domani.Allora chi passa per la colazione?Si accettano prenotazioni.. ricetta:1000 farina forte w370260 latte144 albume80 tuorlo70 zucchero18 sale190 burro200 pasta madre solida240 pasta madre liquidavaniglia 630 gr burro per sfogliare Procedimento: In Continua a leggere..

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13mag

Dragon Fruit, il frutto ‘fantasy’ per eccellenza

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Idee e consigli per gustare la pitaya, il frutto esotico dal colore intenso e dal sapore delicato meglio conosciuto come ‘frutto del drago’ Forse sarà capitato anche a voi di trovare tra i banchi dei supermercati più forniti o dei negozi etnici un frutto che sembra uscito direttamente da Game of Thrones o da qualche Continua a leggere..

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14mag

MERINGHE MORBIDE ALLA FRANCESE

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Oggi, impariamo a fare le meringhe morbide alla francese, base per numerose realizzazioni di pasticceria d’effetto e raffinatezza, dalla lunga conservazione e.. buone anche senza nulla in aggiunta!

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13mag

MINI SAVARIN AL MASCARPONE E PANNA

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Con questo elaborato partecipo al Contest Molino Dallagiovanna linea Uniqua blu indetto dal gruppo facebook Pane e tuli…panihttps://m.facebook.com/groups/349374371920870 di Lorenzo Soldini e sponsorizzato dal Molino Dallagiovanna http://www.dallagiovanna Ingredienti per la pasta dei savarin200gr di farina “ uniqua blu “200gr di uova intere20gr di zucchero semolato10gr lievito di birra80 gr di burro4 gr di sale Per la bagna Continua a leggere..

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13mag

ANTEPRIMA VINI DELLA COSTA TOSCANA 2016 – LUCCA

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Il fine settimana passato l’ ASSOCIAZIONE GRANDI CRU della COSTA TOSCANA in occasione della 15@ edizione di ANTEPRIMA GRANDI CRU DELLA COSTA TOSCANA ha presentato al grande pubblico molti dei vini di altissima qualità prodotti dalle aziende che hanno i propri vigneti nelle province costiere della Toscana. 80 aziende che producono nelle province toscane bagnate dalle acque del Mar Mediterraneo come Massa,… Continua a leggere..

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13mag

Acqua detox fragola e kiwi

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Acqua detox fragola e kiwi, bevanda fresca e dissetante, perfetta per i giorni più caldi e per stimolare la voglia di bere.

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13mag

Torta camicie colorate per mio marito

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        Torta per il compleanno di mio marito… Pan di Spagna alla vaniglia per la camicia gialla,  al cacao per la camicia marrone  e con colorante alimentare blu scuro per la camicia azzurra. Bagna al marsala e crema al cioccolato e mascarpone. Copertura e decorazioni con pasta di zucchero colorata.

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13mag

GNOCCHI RIPIENI di SCAMORZA e SALSICCIA

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Ingredienti: 600g patate, 250g farina integrale, 1 uovo, 200g scamorza affumicata a dadini, 300ml passata di pomodoro, 50g cipolla tritata finemente, 200g salsiccia sbriciolata, 200ml panna da cucina, 100ml latte, 30g grana grattugiato, olio, sale Immergere le patate in una pentola di acqua fredda, porle sul fuoco e lessarle per 30 minuti dalla presa del bollore; Continua a leggere..

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13mag

COPPE GELATO alle FRAGOLE

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Ingredienti: 200ml latte fresco, 20g latte in polvere, 100g panna liquida, 350g fragole a cubetti, 100g zucchero, 200g fragole a fettine Mettere in un pentolino le fragole a cubetti con lo zucchero, aggiungervi 1 cucchiaio d’acqua e cuocere per 15 minuti, quindi frullarle e lasciarle raffreddare. Porre sul fuoco un pentolino con il latte, unirvi Continua a leggere..

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14mag

ARROSTO di PROSCIUTTO con PATATE

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Ingredienti: 1Kg prosciutto di maiale (pezzo unico), 800g patate a cubotti, 300g cipolle dorate a rondelle, 100g maionese, 1 rametto di rosmarino, sale, pepe Legare il prosciutto con spago alimentare, in modo che mantenga la forma in cottura, e spalmarlo interamente con la maionese condita con un pizzico di sale e una generosa presa di Continua a leggere..

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