Minestra imbottita con prosciutto crudo e pomodorini una classica pasta ripiena tipica della Romagna che solitamente si consuma rigorosamente in brodo di carne, ma come per i passatelli ed i cappelletti, le versioni asciutte sono molto gustose. Minestra imbottita Passatelli in brodo Cappelletti romagnoli in brodo DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Continua a leggere..
Eccoci all’ultima uscita della nostra rubrica Light and tasty prima delle vacanze estive, il tema è ” Buona estate a tutti!” con tante ricette fresche ed estive. Le temperature degli ultimi giorni sempre più elevate non aiutano a cucinare, e nemmeno a mangiare effettivamente, ci vogliono ricette fresche, con uso moderato del forno/fuoco, e molto Continua a leggere..
Kinako o soia tostata in polvere. Giorni fa mi sono imbattuta casualmente, attraverso le autostrade dei social, in un cookbookclub: Banchetto. Le fondatrici The food Sister e MariaChiara hanno fatto da garanti all’impresa e quindi ho aderito alla loro proposta,… The post Torta kinako e castagne first appeared on CucinoIo.
Tara O’Brady è una scrittrice canadese di cibo, fotografa e autrice di successo. Pubblica su un sito di cucina che porta il suo nome, https://www.taraobrady.com/, molto apprezzato per lo stile narrativo personale e le splendide fotografie. Ha anche pubblicato un… The post I miei Biscuits di Tara O’Brady first appeared on CucinoIo.
Nella preparazione del formaggio morbido e soffice noto come ricotta, ci sono due passaggi. Nel primo passaggio, quando si aggiunge acido citrico o caglio al latte intero, si ottiene la cagliata, che è la prima separazione della cagliata dal siero,… The post CROSTINI DI CAGLIATA FRESCA first appeared on CucinoIo.
Piccole cheesecream, veloci e con corti tempi di cottura, perché fa caldo e in cucina di più. Questo mese il Club del 27 propone Gateaux sans cuisson. O quasi. Altre ricette le puoi vedere qui su mtchallenge. Per la ricetta… The post MINI-CHEESECREAM FEUILLETÉS first appeared on CucinoIo.
Pasta, formato calamarata, condita semplicemente con merluzzo tagliato a pezzetti scottato e insaporito dai datterini gialli; per finire con prezzemolo, erba cipollina e granella di pistacchi. Ingredienti: 360 g di calamarata 400 g di datterini gialli al naturale in barattolo 300 g circa di merluzzo 20 g di granella di pistacchi 1 peperoncino 1 spicchio Continua a leggere..
Mia nonna preparava questi fagiolini fantastici tutte le estati: direttamente dall’orto nei barattoli per l’inverno. Croccanti e buonissimi, risultano un perfetto contorno, ma sono squisiti anche sui crostini o come farcia per panini gustosissimi! INGREDIENTI fagiolini freschi 1 kg acqua 1,5 litri aceto di vino bianco 1 litro sale grosso 4 cucchiai olio extravergine di Continua a leggere..
Per me, la confettura di more è molto più di una semplice conserva. Ogni volta che la preparo, mi tornano alla mente le estati passate a raccogliere queste piccole gemme nere tra i rovi, con le dita che si tingevano di un viola profondo e il profumo dolce e selvatico che riempiva l’aria. Non c’è Continua a leggere..
I cantuccini di Prato sono i famosi biscotti croccanti e granulosi con tante mandorle, orgoglio di tutta la regione. Il 37% dei cantuccini di Prato, prodotti dai nostri artigiani, viene consumato fuori dall’Italia, nell’ Unione Europea, stati Uniti, Giappone e Russia. Tanto da portare nella regione un fatturato di oltre 30 milioni di euro l’anno. Continua a leggere..
