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#KitchenSound 131
LE ULTIME RICETTE
27giu
27giu
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Minestrone estivo
Mangiare le verdure in questo periodo è un’ottima idea visto il caldo per evitare di appesantirsi. Ecco allora che oggi vi propongo un minestrone estivo molto buono a base di verdure appunto da mangiare a pranzo o a cena magari con dei crostini di pane. Potete preparare il minestrone anche in anticipo come ho fatto Continua a leggere..
27giu
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Insalata Tiepida di Mare con Salsina ai Pomodorini di Sicilia per il Calendario del Cibo Italiano AIFB.
Prende il via oggi sul Calendario del Cibo Italiano la Settimana dedicata alla Cucina del Mare che, concedetemi la personalissima valutazione, è la mia preferita in assoluto. Salubri, profumatissime e perlopiù leggere, dalle più semplici a quelle più elaborate, le preparazioni realizzate con i preziosi doni dei nostri mari sono tante e gustosissime. La Giornata Continua a leggere..
27giu
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Riso con salsa di soia, zenzero e verdure
Riso Thaibonnet saltato in padella con curcuma, condito con una miscela composta di salsa di soia e zenzero, simile a quella che avevo utilizzato per il Riso con piselli e gamberetti, in salsa di soia, tabasco e zenzero. Alla fine ho aggiunto le zucchine, i peperoni ed i piselli, cotti separatamente in precedenza. Ingredienti: 380 Continua a leggere..
27giu
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Finta carbonara con patate e pancetta
Questo primo è nato per caso, all’ultimo istante ho deciso di mettere l’uovo perchè solo con patate e pancetta mi dava l’impressione di essere un po’ asciutto e devo dire che la scelta è stata indovinata. Veloce, pratica, e senza l’ausilio del mio amato Cuco, ogni tanto ha diritto ad un po’ di riposo. Cosa Continua a leggere..
27giu
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Come sterilizzare e conservare sott’olio e sottaceto
Estate, il momento per preparare i vasetti di verdure da consumare durante l’inverno, giardiniere, fagiolini, e tutto quel ben di Dio che la stagione ci offre. Io fino ad ora mi sono lanciata solo con la giardiniera che però essendo il mo primo esperimento era in piccole quantità(3 barattolini) ed è finita subito. Mi sono Continua a leggere..
27giu
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LE “VEGGIE” BRUSCHETTE di PIENA ESTATE
Se penso all’estate penso al caldo afoso, alle finestre e tapparelle sigillate per non fare entrare nemmeno uno spiraglio di sole, all’aria rarefatta, alle MILLE docce fredde ed alla ZERO VOGLIA di accendere i fornelli…nemmeno per cucinare un uovo! E allora? Che fare da mangiare? Le bruschette, secondo me, sono un’ottima risposta! Sapete quanto amo Continua a leggere..
27giu
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Pollo alla cacciatora
Pollo alla cacciatora Il pollo alla cacciatora è un classico della cucina italiana, nello stesso modo viene fatto anche il coniglio. Classica ricetta della nonna, facile da preparare e molto gustoso. Ingredienti 1 pollo possibilmente ruspante, io preferisco usare solo coscie e/o fusi di pollo 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla Continua a leggere..
27giu
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Insalata fredda di farro
Se c’è una cosa che il Marito adora è l’insalata fredda di farro statene pur certi. Può essere a dieta o aver la giornata storta ma sicuramente con del farro in tavola gli tornerà il buon umore. Il farro questo cereale dalle proprietà strepitose, e del quale ve ne avevo già parlato anche in questo Continua a leggere..