Morto Massimo Grazioli, il panettiere che ha fatto impazzire Milano: Massimo Grazioli il panettiere dei pani antichi è morto nella notte del 7 luglio 2016. Si definiva un “sovversivo del gusto” per la sua attenzione alla ricerca, alla storia e
Bologna. Cucina, pizza, macelleria, bar al Mercato delle Erbe: serve Altro?: “Il miglior museo è il mercato”, questo è il mio dogma. Il mercato è il luogo migliore per incontrare la gente, scoprire usi e costumi del posto, i prodotti locali
La pizza di Gino Sorbillo non è solo moda nonostante Dolce e Gabbana a Napoli: Napoli è quasi impazzita in questi giorni. Via Tribunali, Spaccanapoli, Borgo Marinari, Palazzo Donn’Anna sono diventati il palcoscenico delle sfilate e dei festeggiamenti per i 30 anni della maison Dolce&Gabbana.
Venerdì, giorno di magro. Il precetto, di derivazione cattolica, raccomanda di evitare l’assunzione di carne. Una regola alimentare che col tempo si è trasformata in una pratica condivisa sia dai credenti sia dai laici. Tante trattorie e osterie, ancora ai giorni nostri, al venerdì consigliano un menù esclusivamente di pesce, rivalutando i piatti della tradizione Continua a leggere..
Spaghetti alle seppie nere… anche crude Pulite le seppie eliminando ossi, becchi, occhi, interiora, ma conservando le vesciche dell’inchiostro; spellatele, sciacquatele, asciugatele. Tagliate le teste con i tentacoli a pezzetti e le sacche a strisce sottili. leggi tutto
Al Ristorante Trussardi alla Scala cena a 4 mani Roberto Conti ospita con interesse altri chef nazionali e internazionali nella sua cucina al Ristorante Trussardi alla Scala, perché è un modo di comunicare tra grandi cuochi (ha invitato anche Chicco Cerea del Ristorante “Da Vittorio” in occasione del Mediterranean Mood) leggi tutto
Pazzi per i fiori di zucca? Allora oggi vi propongono un golosissimo risotto con zucchine e fiori di zucca, semplicissimo da preparare e molto gustoso. L’ho preparato per uno dei miei pranzi a base di zucchine, che per me d’estate sono un vero e proprio must. Dal momento che avevo sotto mano anche dei bellissimi Continua a leggere..
Gli spaghetti integrali cremosi con pomodorini gialli sono un gustosissimo primo piatto semplice e veloce da preparare. Sono talmente buoni che sono molto adatti in particolare al periodo estivo per la loro leggerezza. Ormai avrete capito che amo i cibi semplici e leggeri, così per uno dei pranzi ho preparato questo primo piatto cremosissimo. Credetemi Continua a leggere..
Un piatto che è un ricordo. Il ricordo di un viaggio, in Tunisia ovviamente, di tantissimi anni fa. Ogni volta che preparo questi gamberi, mi vengono in mente tutte le risate che io e Federica, la mia compagna di viaggio, ci siamo fatte sulla costa di Mahdia. E una sera, nel grande buffet del villaggio, Continua a leggere..
Core resistere al pane croccante ai semi, alla dolce insalata ai cavoli e carote condita da squisita salsa allo yogurt per alleggerire, e a completare il gusto dei carnosi e profumati gamberi marinati e piastrati di un panino davvero speciale. Tanta golosità è racchiusa nel Panino ai gamberi che noi di Recipeart abbiamo preparato ed assaggiato con Continua a leggere..
