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LE ULTIME RICETTE

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SANDWICH WITH HOMEMADE BREAD AND STRACCHINO, ROCKET PESTO, HAM AND TOMATOES.(RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Sandwich con pane fatto in casa con ripieno di stracchino, pesto di rucola, prosciutto e pomodori

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A great sandwich, with homemade bread can be enjoyed in the evening if you are not very hungry, and above all a great desire to cook, especially this season! :-) Ingredients for 4 sandwiches:for the bread:400 grams of organic flour type 0100 grams of durum wheat semolina flour300 grams of cold water4 grams of dry Continua a leggere..

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GREEN BEANS WITH CASTELMAGNO "DOUBLE OPTION" (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Fagiolini al Castelmagno "doppia opzione"

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A recipe to 2 preparation options: A cold the salad and the other cooked. 2. it’s very good both to you allows choosing the one you prefer. Ingredients for 4 peopleoption 1350 grams of green beans120 grams of Castelmagno1 tablespoon oil1 teaspoon of organic lemon juiceApple cider vinegarextra virgin olive oil, salt .. option 2350 Continua a leggere..

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SPAGHETTI OF DURUM WHEAT WITH HALIBUT AND SAUCE OF PEPPERS AND PISTACHIOS (ILLUSTRATED RECIPE INSIDE) – Spaghetti di grano duro con halibut e salsa ai peperoni e pistacchi

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Finally, after much spin, I managed to find a tasty filettone halibut although logically frozen. Not wanting to cook it alone I paired with a tasty pasta from durum wheat with a wonderful sauce with peppers and pistachios.Ingredients for 4 people:320 grams of durum wheat pasta1 fillet of halibut from 600 grams1 clove of garlic2 Continua a leggere..

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Come si prepara il naan, il pane indiano

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Segui questa semplice ricetta per realizzare soffici e fragranti pagnotte naan Tutti coloro che sono stati in India o che hanno cenato in qualche ristorante indiano, conosceranno sicuramente il naan, il pane lievitato tipico del subcontinente indiano, servito spesso in accompagnamento ai ricchi piatti speziati e agli intingoli tipici di questa cucina. A prima vista Continua a leggere..

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Topinambur: il super food che piace agli chef

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Delicato e versatile, il topinambur è l’ingrediente perfetto per preparare dei manicaretti semplici e davvero niente male, come questi appetitosi garganelli Sempre più presente nelle cucine stellate e nei ristoranti chic, il topinambur è un tubero davvero versatile in cucina. A vederlo sembra un incrocio tra una patata e una radice di zenzero, ma in Continua a leggere..

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Trenette del marinaio

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www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Le trenette del marinaio sono un primo piatto che profuma di mare, semplice e buono. Prepararlo non è complicato, ma per una buona riuscita è essenziale trovare le arselle e il polpo freschissimi! Ingredienti 280 g di trenette 600 g di arselle 300 g di polpo 1 piccola cipolla 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo Continua a leggere..

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Riso venere con zucchine e salmone

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www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un piatto gustoso preparato con un riso particolare, dal colore quasi nero, aromatico e dal profumo intenso! Cucinare il riso venere è molto semplice, e oltre al tempo di cottura del riso, c’è solo da preparare il condimento e tagliare il salmone a striscioline! Io consiglio di realizzare la ricetta con qualche ora di anticipo in modo che Continua a leggere..

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Celentani con le erbe profumate

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www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un condimento fresco realizzato con delle erbe aromatiche tipicamente italiane, che da vita ad un primo piatto veloce e facile da preparare, ma soprattutto molto gustoso e profumato. Ingredienti 300 g di pasta, io ho scelto i Celentani 1 mazzetto di prezzemolo 1 mazzetto di basilico 4 rametti di menta 2 spicchi d’aglio 1/2 limone Continua a leggere..

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Insalata di fregola al granchio

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www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un piatto fresco che fa un baffo alle classiche paste fredde, preparato con un granchio appena pescato e della fregola sarda.. è stata una ricetta un po’ improvvisata ma che invece è venuta buonissima, perfetta anche per un pranzo fuori porta! (Fate attenzione a non confondere la polpa di granchio con il surimi, perché Continua a leggere..

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Involtini di melanzane

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www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un secondo alternativo, un contorno sostanzioso o un antipasto sfizioso? In ogni caso, servite ad involtino sono una delle maniere più gustose e versatili per preparare ottime melanzane, e in questo caso gragliate e ripiene di speck e formaggio fuso.. Ingredienti melanzane viola q.b. 1 fetta di speck per ciascuna fetta di melanzana formaggio Continua a leggere..

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