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LE ULTIME RICETTE

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FROLLA SALATA RIPIENA DI RISO AL SUGO E PROSCIUTTO COTTA IN FORNETTO ESTENSE

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Livello di difficoltà : ☆  Categoria adatte ai bambini, riso integrale, Antipasti, Salati, FARINA TIPO 0, HOME MADE, TORTE SALATE, SALSE, PASTA FROLLA, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, RISO, prosciutto cotto, CROSTATE, RUSTICO, FORNETTO ESTENSE, UOVA, BURRO Tempo di preparazione 1h20min Tempo di cottura 45min Porzioni Per 4 persone UTENSILI planetaria kenwood kmix Piano di lavoro Bilancia Continua a leggere..

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Tortino di riso zafferano e seppie al profumo di agrumi per la giornata dello zafferano nel Calendario del Cibo Italiano Aifb

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Oggi per il Calendario del Cibo Italiano, indetto dall’AIFB (Associazione Italiana Food Blogger) si celebra lo zafferano di cui sono ambasciatrice, perciò sul sito dell’associazione, troverete il mio articolo con le notizie storiche di questa spezia conosciuta ed usata anche nell’antichità. Su questo blog, ci sono molte ricette che hanno come ingrediente lo zafferano, sotto trovate i Continua a leggere..

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Ravioli al Vapore (Jiaozi)

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Se vi piace sperimentare le ricette dal mondo e amate la cucina cinese non potete non provare questa. Gli Jiaozi, il piatto della fortuna!

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Tartare di salmone; un piatto da re

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Adatta per le grandi occasioni, veloce e semplice da preparare visto che bastano pochi ingredienti; un secondo piatto delizioso, fresco e leggero; può essere gustato anche come appetizer; ideale per chi ama gustare sapori intensi e particolari. Ingredienti per 4 persone 500 grammi di salmone in filetti 3 cucchiai di capperi sotto sale 3 pomodorini Continua a leggere..

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Pappa al pomodoro fredda con crema di bufala…una rivisitazione di fine estate!

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Le estati volano sempre… gli inverni camminano! (Charlie Brown) La fine dell’estate mi lascia sempre una sorta di malinconia ma questa volta ho voluto preparare un piatto che racchiuda tutti i profumi di questa splendida stagione. Un piatto semplicissimo, “povero”, con ingredienti a km zero, che sprigiona tantissimi profumi che mi ricordano questa calde estate. Continua a leggere..

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Le uova e la Raspadura

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Settembre è caratterizzato da pranzi veloci, furtivi, rubati al tempo e spolpando il frigorifero … Oggi vi propongo una ricetta talmente semplice e veloce che quasi si stenta a credere che la sua bontà possa essere così grande. Colgo l’occasione per partecipare alla bella raccolta della mia amica Silvia, scegliendo la noce moscata dalla sua lista Continua a leggere..

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Cioccolatini all’arancia con amaretti

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Per darvi il buongiorno di oggi vi ho preparato questi cioccolatini all’arancia con gli amaretti. Durante le recenti vacanze estive mi è capitato di mangiare le Madeleine e, stupendomi nel ritrovare quel gusto e quella morbidezza così materni e dolci, sono corsa a comprare degli stampi in silicone per mettermi a farle a casa.  Oggi, molto Continua a leggere..

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Biscotti al cacao

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Buon inizio di Settembre a tutti! Come sono andate le vostre ferie? E il vostro rientro? Qui in quel di Quarrata direi tutto bene ( ma non diciamolo troppo a voce alta.. non si sa mai!!! ) : agosto è stato un bel mese e mai come quest’anno me lo sono goduto tutto! Voglio iniziareRead Continua a leggere..

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Pasta polpa di granchio e piselli

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Primo piatto velocissimo, dal sapore di mare, che si prepara in pochissimi minuti. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 120 gr di polpa di granchio in scatola 120 gr di piselli 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione Tritare la cipolla. In una padella fare Continua a leggere..

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Frutta e verdura di settembre

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La verdura:barbabietole, basilico, cipolla rossa, erbette, funghi spontanei ( porcini, finferli, chiodini ecc), melanzane, peperoni, pomodori, pomodori da sugo, spinaci, zucca, zucchine.La frutta:fichi, fragoline, lamponi, mele, mirtilli,more, pere, pesche, prugne, ribes, uva.

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