ricetta vitello tonnato – con pancetta dosi per 4 persone ingredienti per ricetta vitello tonnato – con pancetta 4 filetti di vitello 4 fette di pancetta tesa 30 g di capperi 100 g di spinaci novelli 4 filetti di acciuga olio extravergine di oliva per la salsa tonnata 3 tuorli 1/2 limone 200 ml di Continua a leggere..
Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr zucchero integrale di canna, 300 gr acqua, 100 gr cacao amaro, 60 gr mandorle, 60 gr cioccolato fondente, 1 bustina cremortartaro, 30 gr olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare finemente il cioccolato. Mescolare farina, zucchero, lievito e cacao in una scodella. Aggiungere l’acqua e l’olio Continua a leggere..
Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 25 ml olio extravergine d’oliva, 75 ml acqua, sale integrale. per la farica: 300 gr cicerchie decorticate, 100 gr quinoa, 3 zucchine medie, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare la sfoglia e tenerla da parte. Cuocere le cicerchie per 30 minuti. Tagliare Continua a leggere..
Lo so…sto proponendo di nuovo delle polpettine e di nuovo di legumi !Ma abbiate pietà di me, in questi giorni sto cucinando poco e sto aggiornando poco il blog, non ci sono proprio con la testa, ho poco tempo ma soprattutto ho l’umore ballerino!L’inserimento all’asilo del mio bambino mi sta risucchiando tutte le energie e Continua a leggere..
Speedy lasagna, perchè la sua preparazione è davvero veloce! Per un’ottima lasagna occorre un ottimo ragout….e per un buon ragout occorre una cottura lenta…e se non abbiamo tempo? Beh, fate come me! Utilizzate dell’ottimo ragout di chianina, nel mio caso un delizioso ragout “Tousansel”!
Vendemmia 2016 – sarà un’ottima annata Almeno queste sono le previsioni per la vendemmia 2016 delle uve italiane secondo l’Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare (Ismea) e l’Unione italiana vini (Uiv). Salvo sorprese dell’ultimo minuto, il livello qualitativo delle uve è piuttosto elevato. Le piogge di fine agosto hanno contribuito a garantire una buona qualità della Continua a leggere..
Pausa pranzo con gatto al civet Oggi, in quartiere Campidoglio, tra la Pellerina e cielo, è stata smarrita una gatta. Dai manifesti appesi sui muri, apprendo che si chiama Yuki. Alla taverna del borgo, nel menù di giornata, di secondo, proponevano il coniglio al civet. Cara Lidia, Lei sa come sono fatto. Non me lo Continua a leggere..
Morbidissimi e con un goloso cuore di marmellata, qeusti muffin sono ideali per iniziare bene la giornata, o da gustare per merenda. Ricchi di latte e con poco burro, rimango soffici per più giorni, se conservati in una scatola di latta. La colazione è assicurata
Quanto adoro gli Squadrati, potrebbero fare un quadrato semiotico sugli utilizzatori di viti e bulloni e lo troverei comunque interessantissimo! Vi ricordate quando hanno messo a punto il quadrato semiotico dei wine lover? Stavolta si sono concentrati sugli amanti del cibo, indagando tra nuove tendenze (anche quelle che ormai sono francamente diventate insopportabili), stili alimentari, locali, nuove aperture e… Continua a leggere..
Ciao a tutte amiche! Oggi prepariamo un secondo piatto a base di pesce davvero sfizioso! Ingredienti per 12 involtini 14 fettine di pesce spada – pangrattato 200g + 50 gr che serviranno per l’impanatura – olive verdi snocciolate 50g – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato – 1 mazzetto di Continua a leggere..
