Ingredienti: 240g zucca grattuggiata a fori grossi, 240g ricotta, 260g farina OO, 100g zucchero di canna, 2 uova, 7g lievito per dolci, zuccheroMescolare in una capiente ciotola la zucca con la ricotta, unirvi lo zucchero di canna, l’uovo, per ultima la farina setacciata con il lievito, formando in un composto uniforme e appiccicoso; coprire e Continua a leggere..
Scopri come realizzare i Muffin con la Crema, golosissimi dolcetti leggeri e cremosi! DifficoltàDifficile CostoMedio Tempo di preparazione2 Ore Tempo di cottura1 Giorno 6 Ore Porzioni12 muffin Metodo di cotturaForno CucinaItaliana Ingredienti Per la Crema 4 tuorli 100 g zucchero 30 g farina 00 500 ml latte 1 cucchiaino estratto di vaniglia 300 ml panna Continua a leggere..
Gli gnocchi sono da sempre un primo che fa una bella presenza sulle nostre tavole. Salati, gratinati, alla sorrentina, sono questi solo alcuni dei modi in cui è possibile cucinarli. Se poi li sposiamo con ingredienti di stagione il successo del piatto è assicurato. E oggi il matrimonio si fa con i carciofi, un ortaggio molto Continua a leggere..
Le frappe sono sicuramente la ricetta di Carnevale più famosa. A seconda del luogo in cui ci troviamo prendono nomi differenti, ma sono sempre golose, croccanti e buonissime. Infatti sono conosciute con tantissimi nomi differenti, chiacchiere, bugie, cenci, sfrappole, grostoli, galani, tanti nomi per lo stesso prodotto. Qui a Modena le chiamiamo frappe L’impasto è Continua a leggere..
L’ insalata di tartufo bagnolese è usato soprattutto come antipasto o contorno alle carni. È tradizione prepararlo per le feste di Natale e Pasqua. Anche perché non contenendo carne è uno di quei piatti che possono essere assaporati nelle vigilie. La preparazione è semplicissima e veloce. Ricordate di far riposare l’insalata almeno un paio d’ore Continua a leggere..
Lasagna carciofi e salsicce La lasagna di carciofi e salsicce è una variante della classica, una versione bianca con besciamella e due ingredienti saporiti come le salsicce e i carciofi, due sapori che secondo me si sposano alla perfezione, la provola affumicata poi da il tocco finale intenso, profumato e saporito al punto giusto. Una Continua a leggere..
Settimana di Carnevale, tanti dolci tradizionali sulle nostre tavole; dato che i bambini adorano i biscotti di pasta frolla, perchè non farli a tema, divertendosi insieme a loro con le decorazioni? Ingredienti: 500 g di farina 00, 250 g di zucchero, 250 g di burro, 2 uova e 1 tuorlo, vaniglia, scorza di limone e Continua a leggere..
Pasta e fagioli con trippa Una classica ricetta del riciclo, se vi è avanzata della trippa coi fagioli oppure della trippa, si aggiungono i fagioli e si ha una calda minestra per le fredde giornate invernali. Trippa alla parmigiana Trippa alla romagnola DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4 persone Metodo Continua a leggere..
Spezzatino di pecora con patate un secondo piatto a cottura lenta, molto saporito e pieno di profumo. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 800 g pecora 500 g patate 1 cipolla 1 bicchiere vino bianco secco 100 ml passata di pomodoro Continua a leggere..
Non fatevi ingannare dal nome, questi non sono i classici macaroons francesi…Sono un tipo di macaroon molto inglese, ci racconta Nigella Lawson (https://www.instagram.com/nigellalawson/) nel suo libro How to Be a Domestic Goddess, di quelli che si vedono sempre esposti nelle panetterie. Tra l’altro la Lawson li chiama macaroons con la doppia ‘o’… io mi ricordavo Continua a leggere..
