Biscotti al cacao

Ingredienti:
280 gr mandorle, 190 gr datteri medjoul, 1 pizzico vaniglia, 4 cucchiai di cacao (possibilmente raw), 1/2 bicchiere d’acqua, 2 cucchiai di succo d’agave.
Preparazione:
Tenere in ammollo le mandorle per 4 ore circa, eliminare l’acqua di ammollo e frullarla insieme ai datteri. Mescolare tutti gli ingredienti ed ottenere delle palline dall’impasto sistemandole sui cestelli dell’essiccatore con cartaforno. Essiccare per 24 ore. 
Buon appetito

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