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COOKIES OF THE HAPPYNESS – Biscotti della felicità
LE ULTIME RICETTE
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Biscotti morbidi con la zucca
Buon inizio settimana. Anche ottobre sta per lasciarci ed i più contenti sono i bambini perchè possono festeggiare Halloween. Ahimè, come ho già avuto modo di dire in passato è una festa che non mi appartiene, ma come mamma non posso che festeggiare con le mie bambine. Ora che sono un po’ più grandi però Continua a leggere..
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Churros, delizie fritte e zuccherose!
Il corso di cucina e pasticceria che sto frequentando mi sta piacendo assai, merito dell’ottima insegnante Roberta D’Ancona, persona davvero piacevole, disponibile e molto preparata. Durante la lezione per la realizzazione dei bignè al forno e di quelli fritti, ha pensato di farci creare lì al momento, i famosi Churros che tanto impazzano nella cucina Continua a leggere..
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Granola home made…e le presenze distratte
“Che poi ci sono cose peggiori di un’assenza. Una presenza distratta” Ed eccomi finalmente qui nel mio angolino preferito, il tempo passa, la vita ti avvolge e non si trova più il tempo per dedicarsi alle proprie passioni. Non che io non cucini più, anzi, solamente non riesco più a trovare il tempo per fotografare Continua a leggere..
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Bocconcini di pollo su crema di fiori di zucca al curry
Un modo diverso di servire i bocconcini di pollo, qui serviti su un letto di crema ai fiori di zucca e curry con un po’ di croccantezza data dai cubetti di guanciale. Un secondo molto appetitoso. Ingredienti (2 persone) 400 gr petto di pollo 16 fiori di zucca 1/2 cipolla 80 gr di guanciale a Continua a leggere..
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BRIOCHE con CREMA MASCARPONE
Ingredienti: 450g farina manitoba, 80g burro, 120g zucchero, 1 uovo piccolo, 150ml latte, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250g mascarpone, 50g zucchero di canna, 20ml rum, latte, sale, zucchero a velo Sciogliere nel latte tiepido la pasta madre con lo zucchero e versarla nell’impastatrice; aggiungervi la farina, 40g di burro fuso e intiepidito, l’uovo Continua a leggere..
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ARROSTO di TACCHINO TONNATO
Ingredienti: 600g fesa di tacchino, 300g tonno sottolio, 200ml vino bianco, 200g maionese, 60g cipolla dorata affettata, 20g capperi dissalati, 1 foglia di alloro, giardiniera in agrodolce (la mia), olio sale, pepe In un tegame versare 2 cucchiai di olio, scaldarlo, adagiarvi la fesa e rosolarla per 5 minuti, girandola da tutti i lati. Togliere Continua a leggere..
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Torta di Mele e Zenzero
CONDIVIDI: La Torta di Mele e Zenzero è una torta facilissima e veloce da realizzare perfetta per qualsiasi momento della giornata! Si prepara utilizzando solo una ciotola capiente, un cucchiaio da cucina ed un coltello, niente utensili elettrici. Possiamo personalizzare la Torta di Mele e Zenzero aggiungendo ingredienti come cannella o noce moscata, oppure aggiungendo Continua a leggere..
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Muffin carote e mandorle col Bimby
Un dolce semplice e veloce da realizzare con il nostro fedele Bimby, i muffin con carote e mandorle. Un abbinamento perfetto, per questi dolcetti di forma rotonda con cima semisferica, senza alcuna glassa e molto simili ai plum cake. I muffin con carote e mandorle preparati col Bimby vi conquisteranno! Per merenda oppure per colazione, Continua a leggere..