Un dolce semplice e veloce da realizzare con il nostro fedele Bimby,
i muffin con carote e mandorle.
Un abbinamento perfetto, per questi dolcetti di forma rotonda con
cima semisferica, senza alcuna glassa e molto simili ai plum cake.
I muffin con carote e mandorle preparati col Bimby vi conquisteranno!
Per merenda oppure per colazione, accontenteranno grandi e piccini
Eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light&tasty che vi propone ricette leggere ma gustose. Quest’oggi i protagonisti in tavola sono i MUFFIN dolci o salati. La ricetta che vi propongo è un classico che sposa meravigliosamente carote e mandorle, in un dolce semplice e di facile realizzazione, soprattutto con il nostro fedele robot da cucina.
I muffin sono l’ideale da preparare per una golosa merenda oppure per una colazione leggera e sana.
Un dolce di piccole dimensioni, gradito a grandi e piccini.
MUFFIN CAROTE E MANDORLE COL BIMBY
per 3 muffin
per 3 muffin
100 gr di carote grattugiate
50 gr di farina 00
50 gr di mandorle pelate e frullate
una grattata di scorza di limone
60 gr di olio di semi
1 uovo intero
50 gr di zucchero di canna
un cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
- Mettere 50 gr di mandorle nel boccale e tritare 10 secondi a Velocità 10. Togliere e tenere da parte.
- Mettere 100 gr di carote pelate nel boccale e tritare 10 secondi a Velocità 7. Togliere e tenere da parte.
- Versare nel boccale l’uovo e lo zucchero e frullare 10 secondi a Velocità 7.
- Aggiungere nel boccale: l’olio, le carote tritate, le mandorle tritate, una grattata di scorza di limone (facoltativa), la farina, il lievito e frullare 8 secondi a Velocità 5.
- Versare il composto ottenuto negli stampi da muffin e infornare in forno già caldo a 170° per 20-25 minuti, fino a che saranno gonfi e dorati.
Una ricetta facile e veloce che vi conquisterà!
Un abbinamento classico quello con carote e mandorle che è una vera delizia per il palato.
Un dolce leggero ma con gusto.
Ed ora passiamo alle ricette del team:
Carla Emilia: Muffin al lime e semi di papavero
Daniela: Muffin al cacao light
Elena: Muffin di carote e yogurt
Eva: Muffin mela e cannella
Maria Grazia: Muffin all’acqua variegati al cacao
Eva: Muffin mela e cannella
Maria Grazia: Muffin all’acqua variegati al cacao
Un abbraccio
Cinzia